Пилешките сърца са универсален страничен продукт, от който можете да приготвите много всякакви деликатеси. Смята се, че е много трудно да се готвят пилешки сърца правилно - много хора са сигурни, че кулинарната обработка на такова ястие трябва да бъде изключително дълга.
Всъщност в повечето случаи не е необходимо много време за обработка и подготовка на пилешки сърца. Понякога отнема поне половин час за приготвяне на пилешки сърца, но всичко това се случва без прякото участие на кулинарния специалист. В същото време ястието се оказва доста евтино и засищащо.
По принцип можете да готвите пилешки сърца по най-различни начини - да варите, задушавате, пържите, да правите пилаф от тях или да мариновате. Често те също се пекат във фолио (в този случай, за да се направят пилешките сърца възможно най-сочни и нежни, фолиото се затваря плътно). Можете също да направите изключително вкусна салата от пилешки сърца.
За да приготвим салата, са ни необходими: половин килограм пилешки сърца, половин килограм пресни гъби (по-добре е да вземете гъби), една консерва царевица в консерва, една голяма глава лук, зехтин, оцет, соев сос, сол и пипер на вкус, пресни билки за декорация.
- Варете пилешки сърца за един час в леко подсолена вода с дафинови листа.
- Нарежете сварените сърца на малки кубчета.
- Запържете гъбите в тиган в малко растително масло за петнадесет минути.
- Нарежете лука на големи половин пръстени и бланширайте във вряща вода (лукът трябва да остане хрупкав, но в същото време да загуби по-голямата част от горчивината си).
- Нарежете гъбите на филийки, хвърлете с нарязаните сърца, царевицата и приготвения лук.
- Направете дресинг за салата: Комбинирайте малко количество зехтин със соев сос и оцет.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус, отгоре с дресинг.
- Нарежете билките на ситно и гарнирайте салатата преди сервиране.
