Тортили с лук и гъби - леки постни сладкиши. И въпреки че всички продукти са постни, вашата торта се получава като богата - много пухкава и въздушна.
Необходимо е
-
- 300 гр. пресни шампиньони
- 3 големи лука
- 25 гр. (1 саше) суха мая
- 3,5 чаши пшенично брашно
- 1,5 чаши вода
- 1 чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка захар
- растително масло за пържене
- зехтин за смазване на продукта
Инструкции
Етап 1
Нарежете гъбите на ситно и запържете на силен огън в голямо количество олио за 10 минути.
Стъпка 2
Нарежете лука на ситно и задушете на умерен огън в малко олио. Запържете лука до златисто кафяво.
Стъпка 3
Смесете гъбите и лука и ги сложете на сито, за да се отцеди излишното масло.
Стъпка 4
Разтворете маята в една чаша топла вода (30 градуса) след разтваряне на захарта във вода. След 5-10 минути маята започва да "ходи", на повърхността се появява пяна.
Стъпка 5
В половината от пресятото брашно добавете останалата вода, маята и замесете тесто. Поставяме тестото на топло място за 30 минути.
Стъпка 6
След като тестото втаса, добавете останалата част от брашното, солта, гъбите и лука и замесете тестото. Поставяме тестото да втаса за 1, 5-2 часа на топло място.
Стъпка 7
Разделете готовото тесто на 6 части, оформете колобокс и от тях разточете плоски питки с дебелина не повече от 1,5 см.
Стъпка 8
Разстиламе тортилите върху лист за печене и пробиваме тортилата отгоре на няколко места с вилица.
Преди да изпратите продукта във фурната, той трябва да престои на топло място за 30 минути. В същото време листът за печене трябва да бъде покрит с кърпа, така че горната част на тортата да не изсъхне.
Стъпка 9
Печем сладките във фурната на 180 градуса за 30-35 минути.
Стъпка 10
Намазваме прясно сварените тортили със зехтин. Добър апетит.
