Skones са верни спътници на лондончани с петчасов чай. Традиционно те се правят под формата на триъгълници и се използват като пълнител в стафиди. Ще се отдалечим от традицията: нашите кифлички ще бъдат кръгли и бананови!
Необходимо е
- За 20 броя:
- - 600 г брашно;
- - 5 ч.л. бакпулвер;
- - няколко щипки сол;
- - 1 ч.л. канела;
- - 2 средно узрели банана;
- - 200 мл тежка сметана;
- - 300 мл нискомаслено мляко или кефир;
- - 140 г пудра захар;
- - масло.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 200 градуса. Застелете листа за печене с хартия за печене.
Стъпка 2
Пресейте брашното в голям съд със сол, канела, бакпулвер и пудра захар. С помощта на бъркалка отново разбъркайте добре всички сухи съставки.
Стъпка 3
Пасирайте банана с пасатор или смачкайте. В сместа от сухи съставки направете депресия и сложете пюрето в нея. Смесете, за да направите бучка.
Стъпка 4
Добавете сметана и мляко или кефир. Разбъркайте добре всичко и съберете тестото на топка.
Стъпка 5
Попрашете работната повърхност с брашно и прехвърлете тестото върху нея. Разточете на слой с дебелина 2,5 см. С чаша изрежете кръговете и ги прехвърлете в подготвен лист за печене. Нарежете маслото на кубчета според броя на кифлите. Поставете парче масло върху всеки кок и сложете във фурната за 20 минути. Натуралното кисело мляко или плътно сладко ще бъде идеален акомпанимент на готови печени изделия.
