Варената царевица е чудесно допълнение към различни ястия. Вкусен и много питателен, той е незаменим на масата през лятото. И така, как да готвим правилно царевица, така че да се окаже наистина вкусна.
Колко време отнема приготвянето на царевица?
Определете кой тип царевица купувате. Съществуват както специални сортове, подходящи за консумация от човека, така и фуражни сортове, които се използват за животни. Колко време отнема варенето на класове от хранителна царевица? Тъй като е по-мек, са достатъчни 30 минути. Но по-твърдият фураж ще трябва да се готви доста дълго време - от 2 до 3 часа.
Ако сте купили царевица на пазара или в магазин и само у дома сте видели, че върху кочана има многоцветни дребни зърна, по-добре е да не ги използвате. Този сорт е предназначен за приготвяне на пуканки.
За тези, които обичат да експериментират, има интересен начин да приготвите царевица във фурната. Натрийте кочаните с масло и ги увийте във фолио с клонче копър. За да добавите пикантен вкус, можете леко да разтриете царевицата с чесън.
Как да готвя зеленчук правилно?
След като сте определили времето за приготвяне на царевицата, изберете начина на приготвяне. Когато почиствате кочаните, препоръчително е да не изхвърляте листата. По-добре ги изплакнете под течаща топла вода и след това ги поставете на дъното на тигана. Отгоре трябва да поставите кочаните, след това да излеете всичко с вода.
Поставете тенджерата на огън. Когато водата заври, трябва да я осолите (на вкус). За да придадете на царевицата по-богат, пикантен и вкусен вкус, можете да добавите малко количество подправки, като бахар грах, към солената вода.
За да не се заблудите при избора на мека царевица, обърнете внимание не само на ушите, но и на листата: те трябва да са яркозелени и непокътнати.
Необходимо е да готвите царевица правилно в дебелостенна тенджера, тъй като времето за готвене отнема доста дълго време. Затворете плътно капака. Много е добре да приготвяте ушите в чугунен съд. Също така е позволено да ги готвите в микровълнова фурна или в двоен котел. Готвенето на царевица в тенджера под налягане е много лесно - това спестява както време, така и усилия. Този метод на готвене ще отнеме не повече от 5-10 минути.
Трябва да се има предвид, че царевицата веднага след охлаждане започва да се втвърдява и да става жилава. Ето защо е препоръчително варената царевица да се сервира гореща, веднага след като е сготвена. За да запазите ушите за дълго време приятния им аромат, уникален вкус и мекота, можете да ги намажете с масло. За гастрономи можете да сервирате царевица, поръсена с настърган кашкавал.
Как да готвя стара царевица?
Ако видите, че в центъра на зърната има трапчинки, тогава кочаните на царевицата са стари. Разбира се, можете да ги приготвите, но те ще бъдат доста жилави, независимо от метода и времето на приготвяне.
Готвенето на прясна царевица е много по-лесно, защото е нежно и се готви бързо.
Ако не искате да изхвърлите тези уши, използвайте малък трик, за да ги сварите. Старата царевица трябва да се готви по същия начин като младата царевица. Единствената разлика е времето за готвене. Ако сте били в кочана само 2-3 дни, го пригответе само 20 минути по-дълго. Въпреки това, за кочани, които се съхраняват цяла седмица, ще е необходимо да се увеличи времето за готвене с 1-1,5 часа.
