Сезонът на реколтата се откри. Домакините се занимават със запазване на плодове и зеленчуци. Всеки любител на готвенето има всякакви рецепти за заготовки. Подготовка от зелен домат е подходяща за кутия за салата. Тази салата е идеална за всяка празнична трапеза.
За да приготвите салата от зелен домат, трябва да подготвите съставките:
- зелени домати - 3 кг
- нарязан лук - 1 кг
- български пипер - 1 кг
- моркови - 1 кг
- майонеза - 500гр
- доматено пюре - 250гр
- захар - 1 с.л.
- сол - 2 супени лъжици
- оцет - 2 ч.л.
За салата доматите трябва да бъдат подбрани внимателно, като се отстранят всички повредени части на плодовете. Нарежете зелените домати на малки кубчета от 5-8 мм.
Морковите трябва да бъдат измити и настъргани на едро ренде. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Пипер внимателно от сърцевината и се нарязва на ивици. Избягвайте да добавяте семена от пипер към салатата.
В тиган в малко количество слънчогледово олио запържете готовите съставки: лук, моркови и чушки.
Поставете пържената смес в контейнера, където ще се приготвя салата от зелен домат, добавете нарязани зелени домати. Докато разбърквате, добавете сол, захар и майонеза. Майонезата е най-добре да се избере с високо съдържание на мазнини. След кипене сместа трябва да се вари 10 минути. След това добавете оцет и доматено пюре. Още 40 минути и може да се постави в стерилизирани буркани, като се затвори с железни капаци.
