Бърканите яйца с домати са многостранна закуска не само за британците. Това ястие се приготвя бързо и засища добре и ако има време да добавите бекон, сирене, гъби, зеленчуци, билки, подправки и всякакви подправки към яйцата, тогава страхотен старт на деня е гарантиран.
Класическата рецепта за бъркани яйца с домати
В тази класическа рецепта можете да добавите всякакви подправки на вкус.
Ще имаш нужда:
- 2 яйца;
- 1 среден домат;
- сол, черен пипер на вкус;
- растително или масло за пържене;
- щипка сух смлян чесън (по желание).
Процес на готвене стъпка по стъпка
Първо подгответе домата, измийте го, подсушете, нарязайте кожата по желание, попарете го с вряща вода и го отстранете. Нарежете пулпата на средни зарове и изпратете в тигана в загрятото масло.
Пържете за около три минути, като от време на време разбърквате. Препоръчително е да се покрие с капак, така че доматът да има време да омекне добре, а сокът да не се изпари през това време.
В следващата стъпка разбийте яйцата върху доматеното пюре, посолете и поръсете с подправки и билки. Всяко яйце трябва да се провери за разваляне, преди да се излее в тигана. За целта първо го разбийте в отделна купа и след това го сложете до доматите.
Ако трябва да задържите жълтъчната течност, след това запържете 3-4 минути, като затворите капака наполовина. Ако ви е по-удобно с изпечения жълтък, покрийте плътно тигана и гответе на умерен огън за 5-7 минути.
Пържени бъркани яйца с домати и лук
Ще имаш нужда:
- яйца - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- растително масло;
- сол и черен пипер на вкус.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Първо подгответе зеленчуците: измийте и обелете лука, нарежете го на малки кубчета и ги сложете в маслото и задушете за 2-3 минути в предварително загрят тиган. След това добавете нарязаните домати към него.
Продължете да готвите, като разбърквате от време на време, още 5 минути. Накрая начупете яйцата в тигана, така че да са отгоре върху зеленчуците, посолете и пипернете всичко и доведете до готовност.
Сърдечна бъркана яйца с домати и пилешко филе у дома
Ще имаш нужда:
- 3 яйца;
- 1 домат;
- 200 г пилешко филе;
- 1 скилидка чесън;
- 1 супена лъжица л. масло;
- сол, черен пипер, червен пипер на вкус.
Процес на готвене на етапи
Обелете и настържете на ситно чесъна, запържете го за 2 минути. Ако няма варено пилешко филе, нарежете суровото месо на малки кубчета и запържете с чесън в продължение на 7-10 минути, като разбърквате, така че кубчетата да покафенеят от всички страни.
След това поставете нарязания домат в тигана и гответе още 5 минути. Доматите се използват най-добре ярко червено или розово. Важно е те да са сочни. Разбийте яйцата в отделна купа, добавете към тях подправки, разбийте малко с вилица и изсипете цялото съдържание на тигана. Покрийте и печете на скара за 5 минути. Поръсете отгоре наситнен зелен лук преди сервиране.
Бъркани яйца с домати и сирене: проста и бърза рецепта
Деликатни и ароматни бъркани яйца в тази рецепта се получават именно благодарение на сиренето. Сиренето може да се използва като твърдо, лесно за настъргване и меко.
Ще имаш нужда:
- 2 яйца;
- 1 домат;
- 50 г пресен копър;
- 30 г топено сирене.
- 50 г твърдо сирене;
- растително масло;
- щипка сол и черен пипер.
Процес на готвене на етапи
Доматът се нарязва на ситно и се запържва. Счупете отгоре яйцата, оставете ги да хванат малко, поръсете с наситнен копър, сол и черен пипер. Настържете и двете сирена и поръсете отгоре. Затворете капака и гответе 5-7 минути. Сервирайте с препечен препечен хляб, настърган с малко скилидка чесън за вкус.
Закуска с яйца, домати и колбаси в микровълновата фурна
Ще имаш нужда:
- варен колбас - 60 г.;
- 2 яйца;
- 1 малък домат;
- 80 г твърдо сирене;
- сол;
- растително масло.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Нарежете колбаса и домата на малки квадратчета, настържете сиренето. Смажете микровълновата чиния с растително масло. Поставете слой домати в него, разпределете парчетата наденица върху него, след това около половината от настърганото сирене. Върху трислойната структура внимателно освободете върху яйцето, сол.
Пробийте жълтъците с клечка за зъби, ако не са намазани. Това е необходимо, за да не се пръсне жълтъкът по време на процеса на готвене в микровълновата печка. Накрая поръсете останалото сирене върху яйцето.
Поставете формите в микровълновата, покрийте с капак на микровълновата печка. Задайте мощността на 750 W, задайте времето за готвене на 2,5 минути. Сърдечните бъркани яйца ще бъдат готови след 7 минути.
Как да пържим яйца и домати в бавен котлон
Ще имаш нужда:
- 2 домата;
- 2 яйца;
- сол, черен пипер на вкус;
- растително масло.
Изсипете лъжица растително масло в купа на мултикукър и задайте режима "Отопление" за 5 минути. Докато маслото се загрява, изплакнете доматите и нарежете на кубчета. Когато загряването приключи, поставете зеленчука в купата.
Включете отново програмата "Яхния" или "Фрай" за 5 минути, покрийте мултикукъра с капак. Веднага след като изтече времето, разбъркайте и разбийте яйцата в купата, сол и черен пипер, задайте времето със същата програма за още 15 минути. След това време ястието ще бъде готово.
Грузински яйца с домати
Пържени яйца, приготвени по грузински традиции, ще се харесат на любителите на пикантни ястия.
Ще имаш нужда:
- 2 домата;
- 3 яйца;
- 1 глава лук;
- 50 г прясна кориандър;
- растително или масло;
- половин връзка зелен лук;
- щипка хмел-сунели;
- сол и червен пипер на върха на ножа;
- 2 скилидки чесън.
Накълцайте лука и чесъна и ги запържете в загрято олио за 3 минути. В маслото или гхито ястието се оказва по-ароматно и нежно. Подредете нарязаните домати и гответе заедно, докато се появи много сок и доматът омекне.
Накълцайте кориандъра, поставете в тиган, добавете леко сол, добавете половината от подправките, разбъркайте. Счупете отгоре яйцата, добавете малко сол и поръсете с останалите подправки. Накълцайте половин връзка лук и поставете отгоре. Затворете тигана с капак за 2-3 минути, след което ястието е готово, можете да сервирате.
Оригиналната рецепта за яйца с домати и скариди
Ще имаш нужда:
- яйца - 4 бр.;
- белени скариди - 400 г;
- домати - 2 бр.;
- лук - 1 глава;
- чесън - 2 скилидки;
- меко сирене - 30 г;
- розмарин - щипка за нотка на вкус.
Накълцайте и запържете лука, след няколко минути добавете нарязани домати и накълцан чесън, добавете розмарин и сол. Варете 10 минути, докато разбърквате.
Разбийте яйцата в тигана, така че да покрият зеленчуците напълно. Изчакайте яйцата да стегнат напълно и подредете измитите скариди, като ги разпределите върху всички яйца. Покрийте с капак за 2-3 минути. Настържете сиренето и сложете отгоре, покрийте съда за няколко минути, за да се разтопи сиренето.
При сервиране украсете с бъркани яйца от домати и скариди с нарязани пресни билки. Освен това можете да добавяте пресни билки както по време на готвене, така и като украса за ястието. Бърканите яйца се съчетават добре с копър и зелен лук.
Яйца с домати и бекон: Традиционна английска закуска
Ще имаш нужда:
- 2-3 яйца;
- 2 чери домата;
- 100 г бекон;
- черен пипер, червен пипер, сол, куркума на вкус.
Изплакнете чери доматите и нарежете на четвъртинки, нарежете бекона на средни ивици. Запържете бекона в сух тиган, така че върху лентите да се образува лека коричка, добавете черешата, разбъркайте всичко и след 2-3 минути разбийте яйцата.
Подправете яйцата с малко сол и подправете на вкус. Сервирайте закуска със сладко-кисел сос, соев или чеснов сос, домашни пшенични бисквити или препечен хляб.
