Ароматизираните растителни масла перфектно допълват вкуса на различни ястия. Разбира се, можете да си купите такова масло в магазина, но е много по-приятно да го приготвите сами, у дома. Много е лесно да ароматизирате растителни масла, основното нещо, което трябва да запомните, е, че сухи билки и подправки се добавят и настояват в студени масла, но за да се получат и запазят ароматите от пресни съставки, маслото ще трябва да се вари.
Необходимо е
-
- Ястия за водна баня
- Растително масло
- Пресни билки и подправки
Инструкции
Етап 1
Растителните масла се варят на водна баня. За целта вземете два контейнера - единия по-голям, другия по-малък. По-малък съд трябва да се побере в по-голям, така че водата, излята в първия, да достигне ръбовете на втория не повече от ?. Ако приготвяте малко количество масло, изчислено някъде в бутилка от 200 грама, тогава обикновената стъклена купа и тиган с високи страни са подходящи.
Стъпка 2
Поставете купа в тиган с вода и налейте масло в нея. Оставете водата да заври, намалете леко огъня и изчакайте маслото да „балонче“. Уверете се, че има достатъчно вода. Поддържайте съд с гореща вода готов за добавяне към водната баня, в случай че водата се изпари, преди маслото да заври.
Стъпка 3
Добавете билки или подправки към врящото масло и го загрейте още 5-10 минути.
Стъпка 4
Изчакайте маслото да се охлади, прецедете го през тензух и опитайте. Ако ароматът и вкусът са твърде силни, можете да разредете ароматното масло, като налеете малко от растителното масло със същото име и разбъркате добре. Ако ароматът и вкусът ви се струват твърде слаби, можете да повторите процеса на нагряване на маслото и да добавите още подправки.
Стъпка 5
Овкусеното по този начин масло трябва да се съхранява в бутилки с плътно затворен капак не повече от два месеца.
