Предлагаме да приготвите необичайно ястие, наречено Bossam (보쌈). Bossam е корейско ястие, приготвено от свински корем. Bossam се превежда като „увити, увийте“, тъй като ядат парчета месо с ръце, увити в маруля, китайско зеле, листа кимчи, овкусени със соева паста, соев сос или паста от скариди. Въпреки факта, че Bossam е корейско ястие, приготвянето му е много просто и бързо.
Необходимо е
- Продукти:
- • Свински корем - 0,8 -1 кг
- • Лук - 2 бр.
- • Чесън - 2 глави (8-10 скилидки)
- • Корен от джинджифил - 4-5 см
- • Соева паста Twenjan - 1-2 с.л. л (може да се замени с добър соев сос)
- • Разтворимо кафе - 1 ч.л.
- • Вода - 8 чаши (приблизително количество)
- • Кафява захар - 2 с.л. л
- Кухненски прибори:
- • Тенджера за готвене
- • Сервираща чиния
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да подготвите месото: измийте го под течаща вода, подсушете го малко от влага с хартиена кърпа. Ако гърдите имат малки кости, те трябва да бъдат внимателно нарязани, опитвайки се да не повредят значително структурата на месото.
Стъпка 2
Пригответе си зеленчуците. За целта обелете лука и го нарежете на 2-4 парчета. Обелете скилидките чесън от люспите и филмите. Коренът на джинджифила трябва да бъде обелен и нарязан на филийки.
Стъпка 3
Поставете месо, лук, скилидки чесън, джинджифил в тенджера, а също така добавете кафе, кафява захар, соева паста или соев сос. Добавете вода. Водата трябва да покрива месото напълно. Поставете тенджерата на огъня и варете 1–1,5 часа, докато се приготви на умерен огън.
Поставете готовото варено гърди върху съд, подсушете го малко с хартиена кърпа и нарежете тънко на филийки. Обичайно е Босъм да се сервира с листа от китайско зеле, салата от репички или репички и пикантен сос, например Самджан.
