Плодовият лед е спасение в жегата. Този вкусен и нискокалоричен сладолед е обичан както от възрастни, така и от деца. Един вид освежаващ лед е диненият плодов лед. Не е трудно да го направите у дома, докато самостоятелно приготвеният деликатес ще бъде в пъти по-полезен от закупения.
Домашен динен сладолед може да се направи по няколко рецепти. Докато сезонът на пъпешите започва, лесно е да се приготвят попсикули от узрели райета, използвайки този метод:
· Вземете 4 с.л. динена каша, обелена.
· Нарежете динята на ситно и смелете в блендер.
· Смесете ½ с.л. вода с ½ с.л. захар, загрейте масата в малка тенджера, докато захарта се разтвори напълно.
· Добавете 2 супени лъжици към захарната вода. л. лимонов сок.
· Смесете старателно захарния сироп и диненото пюре.
· Разделете сместа във формички и поставете пръчки за сладолед в контейнерите. Поставете домашен сладолед във фризера, докато замръзне.
Преди да използвате динен плодов лед, достатъчно е да потопите формите в гореща вода за няколко секунди, така че ще бъде по-лесно да извадите десерта от контейнерите.
Можете да направите ледени пуканки с желатин от диня у дома. Ако не знаете как да направите такова студено лакомство, следвайте инструкциите:
· Изсипете 6 г желатин 3 с.л. л. студена вода, оставете за 30 минути. за подуване;
· Смесете 350 ml вода с 300 g захар, оставете сиропа да заври в тенджера. Изсипете разтворения желатин в масата, разбъркайте добре. При непрекъснато бъркане, варете сиропа за още 3 минути.
· Към захарния сироп с желатин добавете 250 г пулпа без дини без семки, преминала през блендер.
· След старателно смесване, прецедете сместа през тензух и след охлаждане добавете лимонов сок към нея на вкус.
· Изсипете динята в калъпи, поставете пръчки и оставете да замръзне във фризера.
За тези със сладък зъб рецепта за приготвяне на лед от диня с шоколад у дома ще бъде божи дар:
Охладете 400 г пулпа от диня, добавете 2 с.л. л. лимонов сок и се смила в блендер.
· Нарежете на ситно 80 г черен шоколад и добавете към пюрето. Разбъркайте добре съставките и подредете домашния сладолед във формите.
· Можете да украсите леда с шоколадова глазура, за това си струва да запомните как да направите вкусен десерт. След като сладоледът се втвърди, разтопете шоколада, извадете пуканките от динята от формите и го потопете в леко охладената глазура.
