Сьомгата покорява гастрономите със своя вкус под всякаква форма: леко осолена, пържена, печена и т.н. Тази риба обаче може не само да радва с вкуса и аромата си, но и да носи полза за здравето.
Човешкото тяло е не само полезно, но и се нуждае от приема на мастни киселини като Омега-3. Омега-3 има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система (понижава холестерола), подобрява състоянието и външния вид на кожата, укрепва имунната и нервната система. В допълнение, Омега-3 е необходим за тези, които спазват диета и спортуват (метаболизмът се ускорява, устойчивостта на стрес и стрес се увеличава).
Сьомгата съдържа хормона мелатонин, който регулира човешките биоритми. Помага да се адаптира към смяната на деня и нощта, предпазва от стрес и преждевременно стареене. Някои учени смятат, че мелатонинът е от съществено значение за борбата с рака.
Сьомгата е склад на витамини. Витамин РР регулира метаболизма на мазнините и въглехидратите; Витамините от група В укрепват нервната система, помагат в борбата със стреса; витамин D укрепва опорно-двигателния апарат; витамин А е полезен за зрението, както и за състоянието на кожата, косата, ноктите.
Сьомгата съдържа много микроелементи, но най-вече съдържа калий (около 420 mg на 100 g) и фосфор (около 200 mg). Калият участва във водно-солевия баланс на тялото, подобрява дейността на мозъка и го насища с кислород. Фосфорът е от съществено значение за протеиновия и въглехидратния метаболизъм, както и за растежа и укрепването на зъбните и костните тъкани.
Както повечето храни, сьомгата може да навреди на човешкото здраве. На първо място, тази риба е нетрайна, така че когато купувате риба, трябва внимателно да проучите срока на годност и външния вид. Отравянето с развалена сьомга е едно от най-тежките. Сьомгата трябва да се използва с повишено внимание от хора, които са алергични към всякакви морски дарове, както и от кърмачки.
