Омлетът с млечни яйца е едно от най-простите ястия. Кулинарните артисти обаче са измислили много варианти за проста рецепта с различни добавки.
Омлет на водна баня
Тази рецепта се различава от класическата само по метода на печене. Разбийте 2 яйца с 2 супени лъжици мляко и щипка сол, добавете подправки и накълцани билки на вкус. Колкото по-добре разбивате яйцата, толкова по-пълен ще бъде омлетът. Намажете сух стъклен буркан с масло, изсипете разбитата смес в него и хлабаво затворете капака. Поставете сгъната кърпа на дъното на саксията и поставете буркана върху нея. Изсипете гореща вода точно над нивото на сместа от мляко и яйца в тенджера и сложете на огън. Оставете водата да заври и варете омлета на водна баня за 10-15 минути. Когато ястието е готово, извадете буркана от водата, внимателно отделете омлета от стените и го прехвърлете в чиния.
Омлет със зеленчуци
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво в отворен тиган на силен огън. Добавете настърганите моркови, намалете котлона, покрийте тигана и оставете да къкри 2-3 минути. Нарежете малка тиквичка на малки кубчета, прехвърлете в тиган с кореноплодни зеленчуци, добавете малко вода и оставете да къкри 5-7 минути, след което леко посолете.
Разбийте с миксер 5 яйца с щипка сол и подправки, изсипете ги в тиган със зеленчуци, покрийте с капак и сложете в предварително загрята до 180 градуса. фурна. Печете, докато сместа се сгъсти. Поръсете готовия омлет с накълцани билки.
Ролки със сирене
Загрейте фурната на 180 градуса. Разбийте добре 5 яйца с 2 супени лъжици мляко, щипка сол и смлян черен пипер на вкус. Загрейте тиган или лист за печене с широко дъно, намажете с масло и изсипете разбитите яйца. Слоят не трябва да е дебел. Изпечете омлета във фурната, докато омекне, след това извадете и оставете да се охлади.
Настържете 2 преработени сирена на ситно ренде, добавете 2 супени лъжици майонеза, 2 нарязани скилидки чесън, нарязани билки и разбъркайте добре. Разпределете тази маса равномерно върху повърхността на охладения омлет и го навийте плътно на руло, увийте го в найлоново фолио и оставете в хладилника за 2-3 часа. Нарежете на порции преди сервиране.
