Парният омлет е придобил заслужена популярност не само в диетичната храна, но и в детската кухня. Използва се като първата допълваща храна и като лек след заболяване. Омлетът се приготвя само от пресни яйца. За да придобие великолепието си омлетът, той трябва да бъде разбит и приготвен веднага. Ястието може да се пълни, да се сервира с различни сосове и гарнитури.
Необходимо е
-
- Пилешки яйца - 2 броя
- пъдпъдъци - 10 броя
- мляко или сметана - 1/2 чаша
- 2 чаени лъжички масло
- вода
- сол.
Инструкции
Етап 1
За да направите омлет, трябва да използвате голяма тенджера, силиконова или емайлирана купа, бъркалка или миксер. За тази цел можете да използвате кухненски робот. Първо, съдовете трябва да се изплакнат добре под течаща вода и да се изсушат.
Стъпка 2
Яйцата се избират пресни и чисти, препоръчително е да ги измиете в топла вода с помощта на четка за миене на съдове преди готвене. Яйцата трябва да се използват при стайна температура. Препоръчително е маслото да се разтопи и да се добави в края на бъркалката. Препоръчва се омлетът да се осоли, преди да се излее разбитата смес във формата. Млякото се използва най-добре топло. Студеното няма да работи, но горещото ще направи цвета на омлета сив, а самият омлет няма да бъде еднороден по консистенция. За тази цел можете да използвате сметана с ниско съдържание на мазнини, тогава омлетът ще бъде по-ароматен и нежен на вкус.
Стъпка 3
След това трябва да разбиете яйцата и млякото до гладка смес, добавете сол, масло и продължете да разбивате в плътна пяна. Желателно е на повърхността да има много мехурчета. Това ще даде на бъдещия омлет въздушност и нежност. Изсипете сместа във форма или купа. Не е необходимо да смазвате дъното, тъй като течната смес вече съдържа масло.
Стъпка 4
Изсипете 2 литра чиста вода в голяма тенджера и кипете. След това е необходимо да поставите калъпа вътре, така че водата едва да достигне границата на върха и да не попадне вътре. След това покрийте тигана с капак и оставете за 5-10 минути на тих огън. Не отваряйте капака. Извадете формата, освободете я от омлета, като я обърнете върху чиния. Украсете с пресни зеленчуци, билки, лимонови клинове и всеки сос, който харесвате. Сервирайте топло.
Стъпка 5
В зависимост от съдържанието на мазнини в млякото, използвано в препарата, съдържанието на калории в оригиналния продукт варира. Първоначалният обем в готовия продукт се увеличава 3-4 пъти. Омлетът трябва да е буен, въздушен и бледожълт.
