Такъв пилешки балик може да се направи с различни алкохолни напитки - уиски, ликьор или коняк. Винаги се получава еднакво вкусно. Обикновените гърди се получават точно като истински балик! Страхотна закуска за всяка маса.
Необходимо е
- - 500 г пилешко филе;
- - 250 г едра сол;
- - 50 мл уиски или коняк;
- - 1 супена лъжица. лъжица смес от пипер.
Инструкции
Етап 1
Първо изплакнете пилешките гърди (500 г - това са около 3 гърди), подсушете с хартиени кърпи или ги сложете върху кърпа и изчакайте, докато изсъхнат естествено.
Стъпка 2
Смесете 50 мл от избрания алкохол със сол и черен пипер. Поставете половината от сместа в съд за печене, поставете пилешките гърди върху нея, покрийте с останалата смес. Покрийте формата със стреч фолио, поставете в хладилника за 1 ден.
Стъпка 3
След един ден извадете формата, изплакнете добре гърдите от сол и подправки, в противен случай месото може да се окаже твърде солено. С хартиена кърпа попийте водата от пилешкото филе, увийте в тензух или ленена салфетка. Приберете го в хладилника за един ден.
Стъпка 4
След един ден баликът от пилешко филе е готов - можете да го опитате. Месото се оказва невероятно красиво - сякаш свети! Това е отлично пълноценно мезе, но можете да добавяте такъв пилешки балик към салати, да приготвяте различни други закуски въз основа на него.
Стъпка 5
Съхранявайте пилешкия балик в хладилника, увит в тензух или ленена салфетка.
