Боровинките са богат източник на така наречените антоцианидини - най-мощният от всички естествени антиоксиданти. Палачинките с боровинки имат страхотен вкус и освен това са много красиви за гледане. Това вкусно и питателно ястие може да се сервира като основно хранене или като десерт.
Необходимо е
-
- Състав:
- 200 гр. пресни боровинки
- 3 чаши пшенично брашно
- 1 торба суха мая (25 гр)
- 100 g разпространение
- 1 чаша мляко
- ½ пакетче ванилова захар
- 2 супени лъжици захар
- ½ чаена лъжичка сол
- растително масло без мирис за пържене
Инструкции
Етап 1
Смесете внимателно боровинките с 2 супени лъжици захар, за да не замесите плодовете.
Стъпка 2
Разтопете спреда (може да бъде заменен с маргарин или масло) на слаб огън, без да кипва.
Стъпка 3
В ½ чаша топло мляко (30 градуса) разтворете 0,5 чаена лъжичка захар, добавете пакетче суха мая (25 грама "Saft moment" или подобно). След 5-10 минути маята започва да "ходи" и на повърхността се появява пяна.
Стъпка 4
Пресейте брашното, добавете мая и останалата половин чаша мляко, разтопен спред, сол към него и всичко разбъркайте старателно до гладка смес.
Стъпка 5
Към тестото последно добавете боровинки със захар и ванилия. Внимателно комбинирайте плодовете с тестото, за да не се смачкат.
Стъпка 6
Тестото трябва да е малко по-дебело, отколкото за обикновените палачинки, тъй като боровинките все още ще произвеждат сок. Ако тестото е твърде тънко, палачинките може да не втасат добре.
Стъпка 7
Покрийте с кърпа и поставете на топло място за повдигане.
Стъпка 8
След 30 минути загрейте тиган на огън, добавете растително масло и започнете да пържите на умерен огън.
Стъпка 9
Към палачинките може да се поднесе заквасена сметана, мед или боровински сироп. Добър апетит.
