Много хора знаят за лечебните свойства на меда. Това вкусно природно лекарство е просто „златен резерв“от хранителни вещества и микроелементи. В допълнение, медът е в състояние да поддържа свойствата си за дълго време, основното е да съхранявате този продукт правилно.
Колко дълго може да се съхранява медът
Изненадващо, медът няма срок на годност. Това се потвърждава от учени, които са открили древен съд с мед в една от археологическите експедиции. Въпреки факта, че продуктът е на повече от сто години, той запазва всичките си качества и е годен за консумация.
С течение на времето медът може да промени формата си и от течно състояние да стане твърдо, т.е. ще бъде захаросано. Това обаче по никакъв начин не накърнява чудодейните му свойства.
Основната „тайна на дълголетието“на този продукт са правилните условия за съхранение.
Ние съхраняваме меда правилно
Оптималната температура за съхранение на мед е от 6 до 15 ° C. По-добре е да премахнете продукта на тъмно и сухо място, без пряка слънчева светлина. Не поставяйте неща и продукти със силна миризма до меда.
Максимално допустимата температура за съхранение на мед е + 40 ° C. При по-високи стойности започват химични реакции, които водят до разваляне на продукта.
Типичните 20-30 градуса над нулата не развалят меда, но значително намаляват срока му на годност.
Килер, мазе или суха изба са подходящи за съхранение на мед.
Ситуацията със съхраняването на тази сладост в обикновен градски апартамент е по-сложна.
На първо място, премахнете кухнята като помещение за съхранение на мед. Тук е твърде горещо и влажно, вкусът на храната може да се влоши.
По-старите апартаменти имат складови помещения, които могат да "подслонят" вашите запаси от мед.
Ако нямате килер, хладилникът е чудесно място за съхранение на мед. Тук той не се страхува от температурни спадове, влажност или слънчеви лъчи. Поставете мед на долните рафтове (възможно най-далеч от фризера).
Ако говорим за балкона, то това далеч не е най-доброто място за съхранение на мед. Дори на остъклени и изолирани балкони, той няма да стои дълго време.
След като стои на добре осветен балкон в продължение на няколко горещи седмици, лечебният мед ще се превърне в безполезна сладка маса. От това няма да има вреда, но и полза.
През лятото е твърде горещо на балкона и доста студено през зимата. А в извън сезона нивото на влажност рязко се повишава, което също се отразява негативно на качеството на продукта.
Кой е най-добрият начин за съхранение на мед
За да запазите меда възможно най-дълго, без да се нарушават вкусовите и лечебните му качества, е важно да изберете правилния съд "за зимуване".
За краткосрочно съхранение от 2-3 месеца, опростените пластмасови съдове с плътно капаче са добре.
За дългосрочно съхранение изберете стъклени, керамични или дървени съдове от липа, бук или бреза. Добър вариант са контейнерите от неръждаема стомана, но стоманата трябва да е с много високо качество.
Но тонираното стъкло се счита за най-добрия контейнер за дългосрочно съхранение на мед. Уверете се, че капакът е плътно затворен, това е важно.
Забранено е отглеждането на мед в медни, алуминиеви и поцинковани съдове. Бурета от дърво, наситени с етерични масла, също е най-добре да се избягват.
Преди пълнене контейнерът трябва да се почисти със сода за хляб, да се измие и подсуши добре.
Има и такива, които обичат да държат меда в оригиналния му вид - в гребени. Това е трудна задача, рамката трябва да се увие с фолио, а отгоре - с тъмна кърпа и да се уверите, че молецът не избира запасите ви. Чудесен начин е да отделите пчелната пита от рамката и да я поставите в стъклен съд.
