Медът е една от най-здравословните храни за човешкото тяло. Но запазва полезните си качества само при правилно съхранение. Може ли медът да се съхранява в хладилник?
Медът съдържа огромно количество полезни витамини и минерали: витамини от група В, С, Н, както и цинк, желязо, калций, натрий и т.н. Но уникалността на този продукт се крие във факта, че той съдържа много ензими и органични киселини. Всички тези вещества носят големи ползи за човешкото тяло.
Постоянното използване на мед помага за подобряване на човешкия метаболизъм. Също така този продукт се използва при лечение на болки в гърлото и други настинки. Той насища човешкото тяло с необходимата жизнена енергия и се използва за поддържане на тонуса. Медът помага за укрепване на костната тъкан и повишаване нивата на хемоглобина.
Но медът може да загуби полезните си свойства, ако е неправилно съхраняван у дома.
Какви са оптималните условия за съхранение на мед
Медът взаимодейства много силно с различни миризми. Той ги поглъща в себе си. Поради това се пази от силно миришещи храни и други вещества.
Също така, медът в идеалния случай запазва своите полезни свойства и вкус при съдържание на влага не по-високо от 65%. В противен случай започва да вкисва и да се влошава. Друг важен критерий за съхранение на този продукт е температурата. Медът е използваем, ако е бил съхраняван между 1 и 20 градуса. При по-ниски температури медът ще замръзне и ще загуби някои от полезните си свойства. И с по-висока, тя също ще започне да се влошава и процесът на разграждане на ензимите ще продължи.
Не забравяйте да съхранявате мед на тъмно място. От слънчева светлина той започва да се топи и да губи полезните си свойства. А при температура над 40 градуса в него остават само въглехидрати и освен хранителната стойност този продукт вече не носи нищо.
Медът се съхранява най-добре в дървени бъчви, стъклени или никелирани контейнери, всякакви емайлирани или неръждаеми контейнери. Но е много нежелателно да се използват медни или железни съдове за това.
Може ли медът да се съхранява в хладилник
Както знаете, температурата в хладилника е от +2 до +6 градуса. И това напълно отговаря на параметрите на оптималното съхранение на меда. Също така слънчевата светлина не прониква в хладилника и влажността много рядко е висока. Затова този уред е най-доброто място за съхранение на мед у дома. И ако има такава функция като „без замръзване“(подаване на сух въздух), тя ще се превърне в незаменимо място за съхранение на този продукт. В хладилника медът може да бъде и да запази полезните си свойства в продължение на две години.
За да предотвратите нежелана миризма на буркан с мед, той трябва да бъде запечатан с метален капак или дебела ядлива хартия. Но не можете да го поставите във фризера. Температурата там ще бъде твърде ниска, за да съхранявате този продукт.
