Всеки знае за ползите от меда днес, така че този продукт може да се види във всеки дом днес. Обикновено домакините се запасяват с мед, купувайки го на пазара или от познати пчелари, в цилиндри. За да се запазят всички ценни свойства на този продукт, той трябва да се съхранява правилно.
Инструкции
Етап 1
Подобно на много хранителни продукти, бурканите с мед трябва да се съхраняват на тъмно място, тъй като полезните вещества започват бързо да се разпадат под въздействието на лъчението на видимата светлина. Най-добре е да излеете мед в стъклен, емайлиран или керамичен стерилизиран съд с плътно прилепващ се капак и да го поставите в тъмен шкаф или килер. Температурата на съхранение на мед е от 5 до 25 ° C.
Стъпка 2
По време на съхранение капакът трябва да бъде плътно затворен, тъй като медът може както да дава, така и да абсорбира влагата. Ако помещението, в което се съхранява медът, е с висока влажност и капакът му не е херметично затворен, това може да доведе до вкисване на меда. Освен това миризмите също могат да повлияят на меда, тъй като той е много чувствителен към тях.
Стъпка 3
Железни, медни или поцинковани съдове не трябва да се използват за съхранение на мед, тъй като при контакт с цинк и мед медът влиза в химическа реакция с тях, в резултат на което се образуват отровни соли.
Стъпка 4
Медът може да се съхранява и в дървени бъчви, най-подходящият материал за тях е неутралната липа. Дървото може да повлияе на свойствата на меда: в бъчвата с трепетлика може да придобие горчивина, в дъбовата бъчва може да потъмнее, а в барел от иглолистните им дървета да усети смолиста миризма.
Стъпка 5
Оптималният срок на годност на меда е една година, след което неговите ценни свойства започват да намаляват, витамините се унищожават и количеството киселини и захароза се увеличава.
Стъпка 6
Ако медът е захаросан по време на съхранение, той може да се разтопи на водна баня, но е по-добре да не го правите така или иначе, тъй като медът е много чувствителен към температурата - вече при 37-40 ° C той губи много от полезните си свойства. По същата причина не трябва да слагате мед в горещ чай, по-полезно е да го пиете на хапка.
