Напоследък традиционната японска кухня стана много популярна у нас. Никоя бизнес вечеря или празнично събитие не е пълна без този нискокалоричен и здравословен продукт. Днес всички необходими съставки за приготвяне на суши и ролки могат да бъдат закупени в специализирани магазини и приготвени у дома. Вярно е, че малко хора знаят как да съхраняват ролки, за да не се влошат твърде бързо.
В японските хранителни магазини суши и ролки се съхраняват в специални витрини. Много посетители вярват, че храната, съхранявана в такива витрини, е остаряла и е възможно развалена. Това мнение обаче е погрешно. Витрините са оборудвани със специален изпарител, който предотвратява изсушаването на риба и ориз, така че те не само охлаждат храната, но и поддържат необходимото ниво на влага. Но дори и в такова високотехнологично оборудване сушито и ролките могат да се съхраняват не повече от 3 часа, след което стават неизползваеми.
Мнозина, купувайки ролки в магазините, ги слагат в хладилника и ги използват само след няколко часа или на следващия ден. Доста често резултатът от такова неправилно съхранение на рула е отрицателни отзиви и оплаквания относно продуктите на японските хранителни магазини и ресторанти. Можете обаче да избегнете такива неприятни последици, ако спазвате редица прости правила, когато съхранявате ролки.
Съхранение на ролки - няколко правила
- Не съхранявайте ролките в пластмасовия контейнер или опаковката, в които са били продадени. Тези контейнери служат само като средство за носенето им и по никакъв начин не запазват свежестта на храната. Ако рулата лежат в такъв съд повече от един ден, те ще се навият и оризът ще стане сух и неприятен на вкус.
- Можете да съхранявате ролки в хладилник за повече от 3 часа, ако не включват риба и други морски дарове. Ако обаче оризът, използван за направата на рулцата, е бил силно подправен със соев сос или оризов оцет, тогава след това време е вероятно да вкисне.
- Преди да поставите ролките в хладилника, поставете ги върху плосък съд и увийте плътно с фолио. Сушито и ролките в прозрачно фолио издържат по-дълго, отколкото в обикновен пластмасов съд.
Тези препоръки ще помогнат за удължаване срока на годност на рулата и запазване на първоначалния им вкус. Трябва обаче да се има предвид, че дори съхраняването на суши и ролки в прозрачно фолио не гарантира тяхната безопасност, следователно е по-добре да ядете японски ястия не по-късно от 3 часа от момента на приготвянето им.
