Японската кухня е много вкусна, здравословна и, което е много важно за много хора, нискокалорична. В японските кафенета и ресторанти много от нас са опитвали прекрасни горещи ролки. Възможно ли е да приготвите горещи ролки у дома и да зарадвате семейството и приятелите си с необичайно ястие? Всеки от нас може сам да приготви рула. Например горещи ролки със сьомга и скариди.
Необходимо е
-
- ориз
- водорасли нория
- прясна краставица
- осолена сьомга
- скариди
- оцет
- сол
- захар
- уасаби
- соев сос
- джинджифил
- масло
Инструкции
Етап 1
Изплакнете ориза внимателно във вода. Поставете в тенджера и варете на силен огън за около 5 минути. Докато оризът се готви, разтворете малко захар и сол в оцета.
Стъпка 2
Когато оризът е готов, сгънете го в гевгир. Налейте приготвения оцет, разбъркайте. Не се намесвайте твърде много. Движенията трябва да имат депресиращ характер. По-добре е да използвате дървена шпатула за това. Изчакайте оризът да се охлади леко.
Стъпка 3
Поставете лист от водорасли нори върху дървена дъска и внимателно сложете сварения ориз на слоеве. Обърнете ориза с водорасли надолу. Продължете внимателно, не разпръсквайте.
Стъпка 4
Нарежете солената сьомга на чисти филийки. Резените трябва да са дълги и тънки. Поставете филиите върху нори в модел на лента.
Стъпка 5
Залейте скаридите с вряла вода, изцедете водата и изчакайте, докато се охладят. Когато скаридите са напълно размразени, отстранете черупката от тях. Поставете скаридите в платно, върху сьомгата.
Стъпка 6
Нарежете прясна краставица на тънки ивици. Поставете го върху асансьора на кофата върху останалата част от пълнежа.
Стъпка 7
Получената лента навийте на руло. Увийте плътно, като внимавате да не падне плънката. Ръбът, който е останал без ориз, трябва да се навлажни с останалата вода и тогава той лесно ще залепне.
Стъпка 8
Пригответе тестото, като разбиете едно яйце с топла вода и брашно. Уверете се, че тестото е достатъчно дебело. Можете да добавите малко сол.
Стъпка 9
Загрейте маслото в тиган. Потопете приготвеното руло в него и запържете, докато се появи вкусна златиста коричка. Огънят трябва да е силен.
Стъпка 10
Махнете съда от огъня, нарежете го на парчета. Ножът трябва да е много остър, в противен случай можете да смачкате ролките.
Стъпка 11
Сервирайте рулцата върху специални дървени чинии или прости, в зависимост от ситуацията. Поставете предварително на масата соев сос, джинджифил и уасаби. Пожелаваме ви добър апетит и вкусни рулца!
