Суши и ролки са доста лесни за приготвяне у дома. Трябва да закупите необходимите съставки, бамбукова постелка, дървени пръчки и внимателно да прочетете рецептата. След час можете да опитате японско ястие.
Правене на ролки - вид земя, подготвяне на всичко необходимо
Много супермаркети разполагат с всички артикули, необходими за създаването на японско-китайско ястие на един рафт. В допълнение към малка постелка, пръчки, има и соев сос, оризова вода. Ако не можете да го купите, можете да се справите и без тази съставка.
Какво трябва да закупите и в какви количества да измерите, за да приготвите рулцата:
- 1 чаша ориз с кръгло зърно;
- 5 листа нори;
- 200 г леко осолена червена риба;
- 4 супени лъжици оризов оцет;
- 2 пресни средно големи краставици;
- 150 г крема сирене.
Освен това:
- уасаби;
- соев сос;
- маринован джинджифил.
Ако е възможно, закупете специален ориз за суши. Ако не, тогава всяко кръгло зърно ще направи (на пара, дълго няма да работи), има добра лепкавост.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Сложете 1200 мл вода в тенджера върху газ. Когато заври, добавете измития ориз. Варете го под затворен капак на минимален огън за 16 минути. Изключете газта и оставете ориза да престои 20 минути.
Пригответе останалите съставки по това време. Отстранете кожата от краставиците и ги нарежете на дълги тънки ивици, с разрез приблизително 0,5 х 0,5 см.
Отделете рибното филе от кожата, нарежете го почти по същия начин като краставиците, но оставете филийките да станат с размер 1х1 см. Сиренето се нарязва по същия начин, както рибата.
Добавете оризова вода към хладкия ориз. В краен случай можете да правите рула без него. Налейте вода в отделна купа. В него ще трябва да навлажните ръцете си, така че оризът да не полепне по тях.
Поставете найлоново фолио върху бамбуковата подложка. На върха му има лист от водорасли, лъскава страна надолу. Ако не се използват всички опаковки, след като приготвите ролките, ги поставете в торба и ги затворете добре. В тази форма нори листите ще лежат до следващия път и няма да изсъхнат.
Накиснете ръцете си във вода, вземете ориза и го разнесете върху нори на слой от 1 сантиметър. Натиснете надолу с ръце. Поставете пълнежа на ръба близо до вас - риба, краставица, сирене. Вземете ръба на постелката и го навийте плътно на руло.
С помощта на много остър нож нарежете рулото на порции.
Можете да изсипете сусам върху рогозката и да сложите ориз върху тях. След това - нори, на тези листове - пълнежът. Увийте по абсолютно същия начин. Поставете тези 2 вида рула на плато, поставете купа със соев сос в центъра, добавете джинджифил и малко уасаби.
Можете да си направите суши от Филаделфия у дома. За това към пълнежа се добавя авокадо и рибата се нарязва на тънки филийки и се поставя върху постелка. Върху него - ориз, а след това - нори и пълнеж.
