Тези, които са опитвали горещи ролки в японско кафене или ресторант, вероятно са харесали това леко ястие. Такива ролки могат да бъдат приготвени у дома, това не изисква специални умения.
Необходимо е
-
- макиса;
- дълбок тиган;
- растително масло;
- ориз;
- водорасли нори;
- леко осолена пъстърва;
- прясна краставица;
- извара;
- яйце;
- ледена вода;
- брашно от темпура;
- джинджифил;
- уасаби.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете ориза в студена вода, водата трябва да се смени, докато стане бистра. Поставете измития ориз в сито. След час сложете ориза в тенджера и покрийте с вода. Поставете тенджера с ориз на умерен огън и оставете да заври. След това намалете огъня и варете ориз за 15 минути. Отстранете ориза от огъня и оставете за 15 минути, покрит.
Стъпка 2
Разрежете листа нори наполовина, поставете го върху макису (специална постелка), разпределете ориза върху нори. Оризовият слой трябва да е с дебелина 2-3 зърна, от едната страна на нори трябва да оставите малко свободно място, за да увиете рулото.
Стъпка 3
Поставете сиренето върху ориза, след това ивица прясна краставица и ивица пъстърва, намазана с уасаби. Използвайте макису, за да навиете напълнения лист нори на плътно руло.
Стъпка 4
Пригответе тестото за пържене на рулото. Разбийте яйцето в дълбока купа, добавете към него 0,5 чаши ледена вода и разбийте старателно. Добавете малко количество брашно, за да направите леко тесто. Брашното от темпура може да бъде заменено с пшенично брашно, но тогава рулата ще имат различен вкус. Тъй като темпурата, освен пшеницата, включва оризово брашно, нишесте и подправки.
Стъпка 5
Загрейте растително масло в дълбок тиган. Потопете рулото в тесто, оваляйте в галета и запържете в сгорещено олио до златисто кафяво. Поставете готовото руло върху хартиена салфетка.
Стъпка 6
Нарежете рулото на няколко парчета, поднесете с маринован джинджифил, соев или фъстъчен сос. Горещите ролки се съчетават добре с нарязан дайкон и салата от водорасли и сусам. Можете да пиете рулцата със зелен или бял чай; сред алкохолните напитки виното от слива ще бъде най-подходящо.
