Сладкият и вкусен десерт Tulumba традиционно се сервира с кафе или чай и е едно от най-популярните ястия на Балканите и в Турция.
Необходимо е
- - 200 г брашно;
- - 3 бр. яйца;
- - 340 мл вода;
- - 120 г захар;
- - 1⁄4 чаена лъжичка сол;
- - растително масло;
- - 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
- - 100 г масло (маргарин);
Инструкции
Етап 1
Пригответе сироп от тулумба: В тенджера комбинирайте 120 г вода, една супена лъжица концентриран лимонов сок и 120 г захар на огън и оставете да заври.
Стъпка 2
След това оставете да къкри сиропа за 15-20 минути на слаб огън, като от време на време се разбърква. Свалете от огъня и охладете до стайна температура.
Стъпка 3
Направете сладкиши от тулумба чау. Поставете масло или маргарин в тенджера, налейте 220 мл вода, поставете на огън и оставете да заври.
Стъпка 4
Добавете ¼ чаена лъжичка сол към врящата смес и постепенно добавете 200 грама брашно, като разбърквате добре. Варете тестото още две минути, то трябва да се отделя добре от стените на тигана. След това свалете от огъня и охладете.
Стъпка 5
Постепенно добавяйте три големи яйца в брашнената смес, като разбивате яйцата едно по едно и месите добре след всяко. Трябва да получите хомогенна, лъскава, гладка маса.
Стъпка 6
Напълнете сладкарска спринцовка с тестото и изцедете на парчета от около 5 см. Запържете дълбоко епруветките. За целта загрейте растителното масло в тиган и запържете парчетата тесто от двете страни до златисто кафяво. Трябва да има достатъчно масло, за да могат парчетата тесто да плуват и да потъват във врящото масло.
Стъпка 7
Потопете готовата тулумба в приготвен лимонов сироп, така че да са добре наситени. Поставете тортите върху плато.
