"Айсберг" е хрупкава листна салата, която по външен вид наподобява бяло зеле. Има неутрален вкус, така че върви добре с всяка храна, има способността да се съхранява в хладилник за дълго време. Салата айсберг е доста здравословен диетичен продукт, счита се за отлично средство в борбата срещу депресията и стреса.
Състав и свойства на салатата Айсберг
Листата на главата на марулята са бледозелени, понякога бели, хрупкави и сочни, а вкусът на "Айсберг" наподобява китайско зеле. Салатата Айсберг съдържа огромно количество хранителни вещества. Затова не поставяйте под въпрос ползите, защото този продукт е богат на минерали, витамини и фибри. Салатата съдържа голямо количество фолиева киселина, която укрепва нервната система, регулира метаболизма, помага в борбата с емоционалните разстройства и е полезна при анемия. Лекарите и диетолозите препоръчват да се включи "Айсберг" в диетата за ученици по време на сесията, кърмачки и бременни жени, работещи в областта на знанията.
Салатата Айсберг се препоръчва да се яде сурова, тъй като след термична обработка тя губи над 60% от присъщите й хранителни вещества.
Витамини, съдържащи се в салата Айсберг:
- витамин РР;
- холин (заема водещата позиция);
- витамин К (филлохинон);
- витамин Ц;
- витамин В1;
- витамин Е;
- витамин В2;
- витамин В6;
- витамин В9;
- витамин В5;
- бета каротин;
- витамин А.
Сред минералите трябва да се отбележи следното:
- калций;
- желязо;
- цинк;
- манган;
- магнезий;
- натрий;
- фосфор;
- калий;
- селен;
- мед.
Салата Айсберг се състои от наситени мастни киселини, вода, пепел, монозахариди, дизахариди и диетични фибри. Единственото противопоказание за употребата му е личната непоносимост към вещества.
Полза за здравето
С редовното използване на този продукт в храната, метаболизмът в организма се регулира и съставът на кръвта се подобрява, има голяма вероятност да се отървете от излишните килограми. "Айсберг" е идеален за гладни дни, използва се при лечение на диабет. Ползите от марулята се разкриват и в благоприятен ефект върху нервната система; лекарите препоръчват да се използва при безсъние. А сокът от "Айсберг" е полезен за използване като маски за коса, тъй като укрепва косата.
Редовната консумация на маруля увеличава нивото на хемоглобина в кръвта. И благодарение на изключителната си сочност, "Айсберг" перфектно премахва солта от тялото, която е необходима за възрастните хора. Зелената маруля има страхотен ефект върху зрителната острота, а хората, които я ядат постоянно, рядко страдат от сърдечно-съдови заболявания (инсулти и инфаркти се появяват по-рядко).
