Не вярвайте, ако ви кажат, че тестото без яйца не може да бъде пухкаво, вкусно и богато. Всички видове кифлички, кифлички, пайове и други печени изделия ще украсят вашата маса за завист на вашите приятели. Отнемането на тестото ще отнеме само 10 минути и още 1-1,5 часа да се вдигне. Брашно, кефир, мая, сол, захар, ванилин - това е всичко, от което се нуждаете. Ако няма кефир, можете да го замените със заквасена сметана, мляко, всеки млечен продукт. Кефирът ще придаде на тестото еластичност, заквасената сметана ще направи печените продукти по-рехави и по-въздушни.
Необходимо е
-
- 15 грама суха мая
- 2 супени лъжици захар
- Шипка сол
- 5 грама ванилин
- 500-700 грама брашно
- 50 мл растително масло
- 250 мл кефир.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да направите тесто: вземете съд с високи страни, изсипете в него мая, захар, сол, 1/3 брашно. За да може тестото да втаса по-бързо, кефирът трябва леко да се загрее, малко по-топъл от стайната температура и да се излее в съд. Разбъркайте старателно, покрийте с кърпа, поставете на топло място. След около половин час тестото ще втаса.
Стъпка 2
След това добавете останалото брашно и ванилин, изсипете няколко големи супени лъжици растително масло, разбъркайте отново до гладка смес. Полученото тесто отново покрийте и втасайте. След около час и половина масата ще свърши, можете да я изпечете.
Стъпка 3
Не се страхувайте да експериментирате, във всеки случай ще получите нещо вкусно, такова тесто не може да бъде развалено. Продуктите са взаимозаменяеми, можете да използвате мляко на прах вместо кефир и заквасена сметана, просто го разредете с топла вода. Ако искате да изпечете солено ястие, като рибен пай или черен дроб, използвайте половината захар. За да направите сладкиша красив и да изглежда като украса на масата, трябва да го намажете с яйце, преди да го поставите във фурната. Когато продуктите са готови, преминете ги с четка, потопена в сироп. Тогава пайовете и кифличките ще бъдат лъскави и вкусни. Сиропът се прави така: 3 с.л. супени лъжици захар, налейте 100 мл вода и оставете да заври. Свалете от огъня и добавете черна торбичка за чай към сиропа. Това ще придаде на печените продукти много апетитен вкус. Добър апетит!
