Има основни правила на етикет при хранене, които се препоръчва да се спазват, докато сте в ресторант или на парти. Ако спазвате тези правила, вие също трябва да знаете какви прибори за хранене се използват, когато ядете ястия.
Как да ядем първи ястия и мезета в ресторант
Използвайте специални прибори за хранене на масата за различни ястия: вилица и нож. Ако някой от тях случайно падне на пода, не го вдигайте при никакви обстоятелства, а помолете сервитьора да донесе чисти прибори за хранене. Не режете хляб с нож, отчупете малки парченца. Закуските се ядат със специална вилица за закуска и нож. Пастата се разпространява върху хляба само когато е в семейния кръг. Според правилата на етикета, в други случаи той трябва да се яде, като отделя парчетата с вилица. Яжте шунката с нож и вилица, вместо да я поставяте върху хляба.
За да ядете супа правилно, трябва да я „загребвате“с лъжица от себе си, а не обратното. Дръжте лъжицата с палец на върха на дръжката, сякаш я държите леко. Лъжица колкото течност можете да донесете до устата си, без да пръскате нищо. Ако супата съдържа кюфтета и кнедли, първо трябва да ядете течния компонент на такава супа, а след това и твърдия, като използвате същата лъжица, с която е била ядена супата (а не други прибори за хранене).
Счита се за нецивилизовано първото блюдо да се разбърква с лъжица, за да се охлади. Препоръчително е да изчакате малко.
Независимо дали сте изяли цялата супа или не, оставете лъжицата в купата. Ако бульонът или супата се сервират в чаша, тя трябва да се пие. Лъжица трябва да се използва само за получаване на крутони, парчета месо, яйце.
Етикетни правила за използване на втори ястия и десерти
Яжте горещи месни ястия с вилица за маса и нож. Всички риби, както топли, така и студени, се ядат само с вилица. Рибите могат да се сервират със специални приспособления - шпатула и вилица. В този случай вземете шпатулата в дясната си ръка и задръжте вилицата в лявата. Дръжте парче риба с вилица и използвайте шпатула, за да го отделите от костта. Ако с рибата са били поднесени две вилици, използвайте дясната вилица, за да отделите костите, а с лявата вилица изпратете парчетата от съда в устата си.
Когато се ядат рибни ястия, нож се използва само за маринована херинга.
Яжте птици и дивеч с нож и вилица. Когато режете такова ястие, не полагайте големи усилия, тъй като това може да доведе до изскачане на парче от чинията. Понякога е позволено да се яде с ръце раци, аспержи, пилешко тютюн. Не е обичайно всички зеленчуци и картофи да се режат с нож; когато ги използвате, използвайте само вилица. С помощта на нож можете да изрежете хрупкавата кожа.
За да използвате нож и вилица според правилата на етикета, е необходимо и за сандвичи. За да ги направите, поставете хляб и масло в чиния, след това внимателно хванете хляба с върховете на пръстите си и разнесете сандвича. Поставянето на хляб върху дланта не се приема. След като сандвичът се намаже с масло, вземете наденица, сирене или други съставки с вилица. След това нарежете готовия сандвич на парчета и яжте. По същия начин трябва да ядете хляб (и други печени продукти) със сладко или сладко. За десертни ястия (сладолед, пудинги и др.) Използвайте десертна лъжица. Плодът трябва да се нарязва и да се яде чрез набождане на парчетата върху вилица.
