Поведението на хората, присъстващи на масата, трябва да бъде рационално и хармонично, защото правилата на етикета са проверени от векове. Винаги е отдавано голямо значение на маниерите на масата. Следователно, не може да се каже за високо културно ниво на човек, ако той се храни небрежно или грозно, не знае как да използва прибори за хранене.
Етикет на масата
Основното правило: приборите за хранене, които са разположени вдясно от чинията, трябва да се държат с дясната ръка, докато ядете, приборите, разположени вляво от чинията, с лявата ръка. Ножът се държи в дясната ръка, а вилицата в лявата (зъбите надолу). Не е позволено да се преместват инструментите от лявата ръка на дясната и обратно. Не можете да ядете с нож и да режете всичко с него наведнъж, така че в бъдеще да използвате само вилица. По-правилно би било да отрежете едно парче и веднага да го изпратите до устата си, в противен случай храната бързо ще се охлади.
Дръжките на вилицата и ножа трябва да се държат в ръцете ви, дръжте началото на острието на ножа с показалеца си. За да отрежете парче месо, ножът и вилицата се държат под лек ъгъл. Седейки на масата, трябва да отпуснете китките си на ръба. Не трябва да разтваряте лакти, наведете глава ниско над чинията. Трябва да пиете и да ядете без звук, не трябва да духате върху гореща храна, да отпивате и да удряте устните си. Жените с изрисувани устни не трябва да използват ленени салфетки, а хартия.
Как да се храним правилно?
Те не държат парче хляб в ръцете си, не отхапват от него, а отщипват малки парченца, които се изяждат един или два пъти. Специалните нож и вилица за риба са с по-малки размери от приборите за хранене. Ако рибното ястие е пържено или варено, тогава костите се отделят с нож. Ако откриете кост в устата си, сложете я върху хартиена салфетка, подпряна на устните си, след това върху чиния. Супата се яде, загребвайки с лъжица от себе си, за да не цапа дрехите. Трябва да го изядете, като леко натиснете и наклоните чинията от себе си. Бульонът първо се яде с малка десертна лъжица, след което се пие от чаша. Лъжицата за супа трябва винаги да е в чинията, а не на масата.
Ако ястието не изисква рязане (пастет, твърдо сварени яйца, гювечи, пудинги, суфлета), използвайте само вилица в дясната си ръка. Позволено е да помагате, докато се храните с парче хляб в лявата ръка. Сандвичите се ядат с нож и вилица. Ако трябва да направите сандвич, вземете малко количество масло, хайвер или пастет от общото ястие в чинията си. Салатите се слагат в чиния с лъжица за салата, ядат се с вилица.
Ако храната на подноса се обикаля от ръка на ръка, първо трябва да я предложите на съсед и след това да си я поставите, без да избирате. Поставете съда от тавата с вилица и лъжица (лъжицата трябва да е в лявата ръка). Изключва се използването на нож за юфка, месо, омлети, желе, тестени изделия, мозъци, зеленчуци и пудинги. Изброените ястия се ядат изключително с вилица.
Птицата се яде с вилица и нож и изобщо не е необходимо да се жонглират устройства с потта на челото, опитвайки се да почисти месото от костите. Ще трябва да се примирим с факта, че малко месо ще остане с костите. Вкъщи можете да си позволите да вземете пилешки бут в ръка. Сладкото тесто се яде със специално проектирани вилици. Ако няма такива, можете да използвате лъжица. Можете да вземете сухи сладкиши, меденки и меденки с ръце.
Крушите и ябълките се нарязват на четвъртинки, кожата се отстранява с нож, след което се изяжда с вилица и нож. Неприемливо е беленето на плодове в ръка. Черешите и черешите се вземат от клонка, изпраща се до устата. Не изплювайте семената директно върху чиния или ги поставяйте в пепелник. Те го изплюват незабелязано в юмрук, след което го прехвърлят в чинията си.
