Вероятно малко хора ще откажат предложението "да отида или да отида на барбекю". Чист въздух, хубаво време, огън, вкусно месо, звучен детски смях, приятна компания. Какво по-хубаво от това? За лакомство е подходящо свинско месо, приготвено по чешка рецепта с чаша бира.
Необходимо е
- - 2 кг свински врат,
- - 1 чаена лъжичка смлян джинджифил,
- - 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.
- - 1 чаена лъжичка червен пипер,
- - 1 чаена лъжичка смлян кориандър,
- - сол на вкус,
- - 2 глави лук,
- - 1 лимон,
- - 1 литър нефилтрирана бира (за предпочитане "Kozel").
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре свинското месо, подсушете го, нарежете на парчета (размер на вкус).
Стъпка 2
Нарежете обеления лук на средно големи пръстени (лукът ще се запържи с месото, така че не е нужно да режете много тънко). Изплакнете лимона, нарязани на средни пръстени (необходими за марината и пържене).
Стъпка 3
В тенджера или купа месо добавете подправки според списъка, лук и лимонови пръстени, залейте с бира. Разбъркайте добре и поставете на хладно място за около час и половина.
Стъпка 4
След час и половина запалете въглища или огън.
Стъпка 5
Извадете месото и го накарайте на шиш заедно с лука и лимоновите пръстени (редувайте, както сметнете за добре). Поставете шишчето с месо върху скарата и гответе около 20 минути. Обръщайте и поливайте периодично с бира. Лимонът в комбинация с бира придава на барбекюто незабравим вкус. Прехвърлете готовия кебап в широк съд, гарнирайте с пресни билки, чери домати и сервирайте с охладена нефилтрирана бира.
