Сиренето е здравословен натурален продукт, 70 г сирене на ден ще осигури ежедневната нужда от лесно смилаем калций. Калоричното съдържание на сиренето фета е 288 килокалории на 100 г продукт, съдържа фосфор и натрий. Използването на сирене фета има благоприятен ефект върху процесите на храносмилане.
Гръцка салата
По време на процеса на готвене, сиренето фета не се подлага на топлинна обработка, благодарение на което в него се запазват минерали и витамини. Сиренето от сирене е вкусно както като самостоятелно ястие, така и в салати. От сирене с маслини можете да направите лека витаминна салата, която е известна на руснаците като "гръцка". Още няколко зеленчука са включени във вегетарианската салата със сирене фета и маслини:
- 1 краставица;
- 2 бр. чушка;
- лук - лук или праз;
- 200 г сирене фета;
- 3 средно големи домата.
За да облечете „гръцка“салата, вземете: ябълков оцет или лимонов сок; растително масло 50 g; сол, захар, черен пипер - на вкус. Сиренето и доматите се приемат в приблизително равни количества, останалите съставки се използват като добавка към основните продукти, няма строга рецепта, съставът може да бъде разнообразен по ваш вкус.
Подгответе зеленчуците - измийте чушките, отстранете семената; отстранете кората от краставицата, младите краставици могат да се поставят с кората; обелете лука. Нарежете го грубо. Леко попарете доматите с вряща вода, отстранете ципите и ги нарежете на големи клинове. Поставете храната в купа за салата.
Направете сос - смесете сока от един лимон със салата, добавете сол, захар, черен пипер - разбъркайте във всичко. Изсипете пълнежа в зеленчуците, оставете ги да се варят 7-10 минути, сложете нарязаните на кубчета сирене и маслини (цели или половинки) в салатата.
Салата от сирене и сьомга
Украсата на празничната трапеза ще бъде красиво и вкусно ястие от българската кухня от леко осолена сьомга със сирене фета и маслини. Сервира се в купа за салата или на порции - в чаша или купа. Състав:
- 100 г сьомга и сирене фета;
- 2 краставици;
- 1 глава лилав лук;
- ½ консерви с маслини;
- 50 г майонеза;
- 1 лимон;
- магданоз.
Нарежете краставиците на кубчета (ако кората е груба, по-добре е да я премахнете) и поставете на дъното на купата за салата. Обелете сьомгата на кожата и костите, нарежете на малки парченца и подредете на втори слой. Пушената сьомга ще добави пикантен вкус към салатата.
Лукът се нарязва на тънки полукръгове, попарва се с вряща вода за 15 минути, след това се изстисква и се разстила внимателно върху сьомгата. Средно осоленото сирене (ако посланикът е силен, накиснете го) нарязваме на кубчета. В последния слой сложете нарязаните на кръгчета маслини.
Поръсете салатата с лимонов сок, добавете цветове, поръсете с наситнен магданоз, намажете отгоре с майонеза. Майонезата може да бъде заместена с дресинг от натурално кисело мляко или зехтин. При желание слоят може да се повтори. Приготвя се непосредствено преди сервиране.
Средиземноморска салата
Една сърдечна средиземноморска салата с тестени изделия и сирене фета може да замени второто ястие. Куп листа маруля, изплакнете фриза и разкъсайте на малки парчета с ръце. Разделете доматите (2 бр.) На 8 части, нарежете сиренето фета (70 г) на малки кубчета.
Сварете макароните в подсолена вода, докато станат на ден и ги отцедете в гевгир. Поставете зеленчуци, тестени изделия в купа за салата, сол, залейте с лимонов сок, разбъркайте. Отгоре се нанася сирене, черни маслини, нарязани на филийки и се покриват с олио.
