Сиренето е здравословен натурален продукт, който съдържа лесно смилаем калций. Използването на сирене фета има благоприятен ефект върху процесите на храносмилане. Съчетава се добре със зеленчуци без скорбяла, включително маслини.
По време на процеса на готвене, сиренето фета не се подлага на топлинна обработка, така че задържа минерали и витамини. Използва се като самостоятелно ястие, но сиренето фета е най-известно като компонент на вкусни и питателни салати. От тези продукти може да се направи лека витаминна салата. Няколко други зеленчука са включени във вегетарианската салата със сирене фета и маслини. Това ще изисква:
- краставица;
- български пипер;
- лук - лук или праз;
- фета сирене;
- домати;
- ябълков оцет или лимонов сок;
- растително масло;
- сол, захар, черен пипер.
Сиренето и доматите се приемат в приблизително равни количества, останалите съставки се използват като добавка към основните продукти, няма строга рецепта, съставът може да бъде разнообразен по ваш вкус.
Калорийното съдържание на сиренето фета е 288 калории на 100 г продукт, съдържа фосфор, натрий, калций, 70 г сирене на ден ще осигури дневната нужда от калций.
Пригответе зеленчуците: измийте чушките, извадете семената, отстранете кората от краставицата - ако краставиците са млади, можете да сложите необелени, обелете лука. Нарежете го грубо. Леко попарете доматите с вряща вода и отстранете кожата - тя е напълно несмилаема - нарежете на големи филийки. Поставете храната в купа за салата. Направете сос - смесете сока от един лимон със салата, добавете сол, захар, черен пипер - разбъркайте. Изсипете пълнежа в зеленчуците, оставете ги да се варят 7-10 минути, сложете нарязаното на кубчета сирене, маслините (цели или половинки) в салатата.
Украсата на празничната трапеза ще бъде красиво и вкусно ястие от българската кухня от леко осолена сьомга със сирене фета и маслини. Сервира се в купа за салата или на порции - в чаша или купа. Състав:
- 100 г сьомга и сирене фета;
- 2 краставици;
- 1 глава лилав лук;
- ½ консерви с маслини;
- 50 г майонеза;
- 1 лимон;
- магданоз.
Нарежете краставиците на кубчета - ако кората е груба, по-добре е да я премахнете, поставете я на дъното на купата за салата. Отстранете кожата от сьомгата и отстранете костите, нарежете на малки парченца и изложете на втори слой.
Накълцайте лука на тънки половин пръстени и подредете спретнато върху сьомгата. Следващият слой е средно осолено фета сирене (ако посланикът е силен, накиснете го). Нарязва се и на кубчета. Последният слой са маслините, нарязани на кръгчета. Поръсете салатата със сок, изцеден от лимон, добавете цветове, поръсете с наситнен магданоз, намажете отгоре с майонеза. При желание слоевете могат да се повторят. Приготвя се непосредствено преди сервиране.
Майонезата може да бъде заместена с дресинг с кисело мляко или зехтин. Пушената сьомга ще добави пикантен вкус към салатата. Обикновеният лук предварително се попарва с вряща вода.
Една сърдечна средиземноморска салата с тестени изделия и сирене фета може да замени второто ястие. Листа от маруля (1 връзка) - маруля, фриз, сандвич - изплакнете и разкъсайте на малки парченца. Разделете доматите (2 бр.) На 8 парчета, нарежете сиренето фета (70 г) на малки кубчета.
Сварете тестените изделия в подсолена вода до ал денте, изхвърлете в гевгир. Поставете зеленчуци, тестени изделия в купа за салата, сол, залейте с лимонов сок, разбъркайте. Отгоре се нанася сирене, черни маслини, нарязани на филийки, покриват се с масло.
