Вкусните торти, направени от въздушно тесто с деликатен крем, са идеални за организиране на ежедневното пиене на чай или сладка трапеза на всеки празник. По желание сладката сметана може да бъде заменена с пълнеж от сирене, риба или месо.
Необходимо е
- За теста:
- 1 чаша вода
- 3 яйца,
- 1 чаша пшенично брашно
- 100 грама масло
- малко сол.
- За крема:
- 1 яйце,
- 20 грама масло
- 400 мл мляко
- 100 грама захар
- 1 супена лъжица лъжица брашно.
Инструкции
Етап 1
Налейте вода в малка тенджера, добавете масло, сол. Поставяме на огън и оставяме да заври. След като заври, махнете тигана от котлона, добавете брашно в гореща вода, разбъркайте бързо. Охладете тестото, трябва да е малко топло.
Стъпка 2
Счупете три яйца в чаша и разбийте леко. Добавете разбитите яйца в тестото на малки порции. Тестото не трябва да се окаже течно, можете да добавите брашно, ако е необходимо.
Стъпка 3
Намажете лист за печене с масло, поръсете с брашно. Поставете профитролите върху лист за печене с чаена лъжичка.
Стъпка 4
Загряваме фурната до 200 градуса. Печем профитроли за 50 минути. Изваждаме и охлаждаме.
Стъпка 5
Приготвяне на крема.
Разбийте яйцето в малка тенджера, добавете брашно и захар, разбъркайте. Добавете 400 мл мляко, разбъркайте. Поставяме на огън и нагряваме до първите мехурчета. Свалете от огъня, добавете 20 грама масло, разбъркайте и оставете настрана да се охлади.
Стъпка 6
Изваждаме профитролите, охлаждаме ги. Напълваме тортите с крем. Сервирайте с ароматен чай.
