Елдата е в основата на много здравословни и вкусни ястия. Опитайте се да готвите елда в саксии, като я допълвате с месо, зеленчуци, гъби и билки. Този метод на готвене на каша гарантира нейната пищност и ефирност, освен това по време на процеса на готвене елдата се накисва с вкусен сос от месо, гъби или зеленчуци. На масата ястието се сервира директно в саксии или подредено в чинии.
Елда със зеленчуци
Това вкусно ястие е идеално за постна маса.
Ще имаш нужда:
- 2 чаши елда;
- 4 чаши вода;
- 2 глави лук;
- 2 моркова;
- 100 г корен от целина;
- 2 големи сладки чушки;
- 200 г консервирани домати в собствен сок;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- 2 скилидки чесън;
- сух магданоз;
- растително масло за пържене.
Обелете сладките чушки от семената. Нарежете лука на тънки половин пръстени, моркови, чушки и корен от целина на ивици. Загрейте растително масло в дълбок тиган, сложете лук и запържете до прозрачност. Добавете морковите в тигана и оставете да къкри, докато омекнат. Добавете чушките и целината, разбъркайте и гответе още няколко минути.
Добавете консервирани домати и смлян чесън в тигана, подправете със сол и подправете със сух магданоз. Варете соса за още 5 минути и след това добавете предварително измитата елда към зеленчуците. Разбъркайте всичко добре, поръсете с прясно смлян черен пипер. Разделете сместа в глинени съдове и покрийте с вода. Добавете още малко сол и покрийте саксиите. Поставете ги във фурна, загрята до 200С. Гответе 40 минути и сервирайте директно в саксиите.
Елда с пиле и гъби
Опитайте елда с пиле и гъби в сос от заквасена сметана. Препечени тестени капаци ще придадат красота на ястието. Те могат да се ядат с каша - тези домашни сладкиши са меки и вкусни.
Ще имаш нужда:
- 1 чаша елда;
- 1,5 чаши вода;
- 200 мл заквасена сметана;
- 500 г пилешко филе;
- 200 г шампиньони;
- 2 глави лук;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- растително масло за пържене.
За теста:
- 250 г пшенично брашно;
- 100 мл вода;
- сол на вкус.
Сортирайте елдата, изплакнете, напълнете с вода, сол и варете около 15 минути, докато набъбне и течността се абсорбира напълно. Нарежете лука на половин пръстени, гъбите на тънки филийки. Изплакнете пилето, обелете филмите и нарежете на кубчета.
Елдата може да се готви не само на котлона, но и в микровълновата.
Загрейте растително масло в тиган и запържете лука до златисто кафяво. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари. Поставете нарязаното пилешко филе в тиган, покрийте със заквасена сметана, добавете сол и оставете да къкри, докато пилето омекне.
Докато сосът се готви, замесете брашното, солта и водното тесто. Разделете го на части според броя на саксиите и разточете всяка в торта.
Домашното тесто може да бъде заменено с готово бутер тесто. Размразете го предварително, разделете го на квадратчета и разточете малко.
Поставете 5-6 супени лъжици елда в саксии, отгоре поставете пиле с гъби и лук. Изсипете останалия в тигана сос от заквасена сметана и поръсете с прясно смлян черен пипер. Покрийте саксиите с капаци за тесто и поставете във фурна, загрята до 200 ° C. Гответе ястието 30-40 минути.
