Рамсън расте след иглики в момент, когато тялото има остър дефицит на витамини. Това растение има както аромат на зелен лук, така и чесън, използва се в готвенето за приготвяне на салати, използва се за попълване на дефицита на витамини А и С, както и за профилактика за укрепване на организма и лечение на някои заболявания.
Полезни свойства на див чесън
В състава на дивия чесън можете да намерите не само витамини, микроелементи и минерали, но и етерични масла, които имат антисептични и антибактериални свойства и дори естествен естествен антибиотик. Яденето на див чесън помага при хронична кашлица, неговите активни вещества изтъняват храчките и прочистват бронхите.
Също така, с помощта на каша от пресни зелени на това растение, можете да предотвратите някои кожни заболявания. Това лекарство успокоява сърбежа, изчиства гнойни образувания, помага в борбата с определени видове гъбички и укрепва корените на косата.
Растението има и такива свойства като способността да премахва жлъчката от каналите и да ги прочиства от холестерола, да нормализира сърдечната честота и да понижава кръвното налягане, да стимулира апетита и да нормализира чревната микрофлора.
Използване на див чесън
Листата от див чесън се използват за храна заедно със стъблото. Те могат да се използват във всякаква форма: пресни, ферментирали или термично обработени. Най-добре е да ядете пресен див чесън като добавка към салатите - по този начин в тялото ще постъпят повече хранителни вещества.
По време на топлинната обработка зелените губят своите лечебни свойства. Ако желаете, можете просто да поръсите горещо ястие с ситно нарязани зелени зеленчуци от див чесън, така храната ви ще придобие лек аромат на чесън, а хранителните вещества ще влязат в тялото, без да имат време да се разпадат.
Витаминна салата от див чесън
Опитайте да направите витаминна салата, за да ви помогне да се отървете по-бързо от настинка. Включва:
- див чесън - 50 г;
- яйца - 2-3 бр.;
- листа от маруля - 50-70 г;
- магданоз - 25 г;
- лимон - ½ бр.;
- зехтин - 30 мл.
Първо сварете яйцата, след това охладете и ги освободете от черупката. Нарежете сварените яйца на парчета. Изплакнете добре листата от див чесън, маруля и магданоз и ги оставете да изсъхнат. След това нарежете всички зелени на широки ленти. Пригответе дресинг за салата, като изцедите сока от половин лимон и го комбинирате със зехтин, разбъркайте дресинга и залейте салатата.
Супа от зелено зеле с див чесън
Тази зелева супа се основава на рецептата за зелева супа със киселец. За да приготвите това ястие, ще ви трябва:
- ориз - 1/3 с.л.;
- пилешки гърди - 200 г;
- див чесън - 100 г;
- копър - 70 г;
- сол на вкус;
- сурови яйца - 2 бр.
Пилешките гърди трябва да се измият и варят, докато омекнат. Изплакнете ориза и добавете към бульона, добавете сол и варете зърнените култури, докато се сварят напълно. Зелените от див чесън и копър трябва да се измият добре и да се нарежат не много фино, след това да се поставят в тенджера, оставете зелевата супа да заври.
Начупете суровите яйца в чаша, добавете към тях лъжица студена вода и разклатете добре, след което изсипете сместа в супата от зелено зеле на тънка струйка и бързо ги разбъркайте. Оставете сместа да заври и свалете от огъня. Такава супа от зелено зеле с див чесън се сервира със заквасена сметана.
Не се препоръчва да се яде див чесън за хора, страдащи от колит, панкреатит, язва на стомаха и други обострени форми на бъбречни, чернодробни и чревни заболявания.
