Искате ли да опитате екзотично ястие? Пригответе рулцата от пилешко филе в оризова хартия. Ястието, което е широко разпространено в азиатските страни, ще се окаже пикантно и пикантно и със сигурност ще зарадва вашите приятели.
Необходимо е
- - Филе от пилешки гърди;
- - оризова юфка;
- - Яйце майонеза;
- - уасаби;
- - шалот;
- - червен чили;
- - Оризова хартия;
- - Снежен грах;
- - червен капсикум;
- - Морков;
- - Сол.
Инструкции
Етап 1
Напълнете малка тенджера с вода и поставете на умерен огън. Щом водата заври, сложете в нея 400 г пилешко филе. Препоръчително е да използвате големи парчета. Варете филетата под затворен капак за 10 минути. Когато месото е готово, охладете го и нарежете на тънки ивици.
Стъпка 2
Поставете 250 г оризови фиде в дълбока чиния и залейте с вряла вода. Покрийте контейнера с капак, за да готвите юфка. След 5 минути изцедете водата и изплакнете готовите юфка с топла преварена вода. Поставете съставката в сито, за да се отцеди напълно водата. Поставете юфката в купа за смесване и нарязайте на малки парчета с ножица.
Стъпка 3
В отделна купа комбинирайте 1,5 чаени лъжички приготвена паста от уасаби, 125 грама качествена яйчена майонеза и чаена лъжичка гореща вода. Добавете соса към юфката заедно с ситно нарязан шалот, пиле и нарязан пресен чили. Разбъркайте съставките и подправете със сол на вкус. Разтрийте морковите през едро ренде или нарежете на ивици. Обелете капсикума и нарежете на тънки половин пръстени.
Стъпка 4
Предварително напоен лист оризова хартия се изсушава със салфетка за маса и се прехвърля на чиста, равна повърхност. Поставете малко пресни моркови и червен пипер, няколко шушулки от снежен грах в средата на кръгло листо. Отгоре залейте с лъжица пълнеж от пилешко филе. Увийте пълнежа в лист оризова хартия по начина, по който сте свикнали да увивате кайма в палачинки.
Стъпка 5
Имайте предвид, че оризовата хартия бързо се накисва и разкъсва, затова е по-добре да приготвяте рулата едно по едно, без да накисвате няколко листа във вода наведнъж. Рецептата за ястието с оризова хартия предлага 2 варианта: оставете рулата "сурови" или запържете в растително масло от двете страни. При сервиране можете да украсите рулата с варови клинове.
