Оризова каша с мляко може да се приготви по три различни начина. Течност - осигурява в чиния около еднаква част от млякото, леко кондензирано с оризово нишесте, и варени оризови зърна. Вискозната каша е напълно разтопена зърнена култура, но все пак има наливна консистенция. В гъстата каша оризът абсорбира млякото напълно. Тези разлики могат да бъдат постигнати чрез промяна на настройката на зърнени култури и течности. Друг вид променливост ще дойде от добавките, с които оризовата каша се съчетава добре. Може да е течен шоколад (както и шоколадови чипсове или трохи), мед, но най-вкусно е да сипвате такава каша с малко вискозен сос, направен от сушени плодове.
Необходимо е
- - оризова крупа;
- - мляко;
- - масло;
- - захар;
- - сол;
- - пчелен мед;
- - конфитюр, конфитюр, консерви;
- - сушени плодове;
- - тиква;
- - саксии;
- - лъжици.
Инструкции
Етап 1
Изберете снимка Първата градация е според вида на зърното. Оризът е дългозърнест, среднозърнест и кръгъл, което е по-подходящо за каша от първите две. Въпросът е в количеството течност, абсорбирано от зърнените култури по време на готвене. Дългозърнестият абсорбира много малко от него - следователно не преварява, което го прави идеален за гарнитури. Средното зърно има малко по-закръглено и малко по-малко прозрачно зърно, абсорбира малко повече вода и работи добре за ястия като ризото, където е необходима определена структура на зърното. Името на кръглия ориз говори само за себе си. Основната му разлика е високото съдържание на нишесте, което допринася за "слепването" на масата, което е идеално за приготвяне на млечна каша. Между другото, британците използват предимно този вид ориз за пудинги. Причината е разбираема - те се нуждаят от кремообразна консистенция, която се постига благодарение на нишестето.
Стъпка 2
Дайте предпочитание на бял смлян ориз. Според видовете преработка оризът също е кафяв (неполиран) и варен. Първият е полезен за диетата, тъй като освен хранителната сърцевина, съдържа черупка, от която иначе биха се получили трици, съответно повече от други, богати на фибри, витамини В и мед, които имат благоприятен ефект върху физиологично състояние на човек. Предварително свареният ориз е златиста зърнена култура, преминала през многоетапна подготовка от накисване и приготвяне на пара, до смилане и избелване. Какво е интересно: обработката с пара позволява на значителна част от витамините и минералите да преминат от черупката в зърното. С други думи, въпреки факта, че златният ориз е полиран вид, това е здравословна диета. Според спецификацията на хранителните вещества, той е само малко по-нисък от кафявия. За съжаление и двамата не са подходящи за млечна каша, но от тях се правят здравословни основни ястия, салати и гарнитури. По този начин за млечната каша най-добрият избор е бял полиран ориз с кръгло зърно, който е по-подходящ за задачата от другите.
Стъпка 3
Гответе тънка оризова каша с мляко. Изберете подходящите прибори: за варене на млечна каша е препоръчително да вземете дебелостенна многослойна тенджера, която акумулира добре топлината и предпазва от залепване на мляко. Разбира се, това не означава, че овесената каша, приготвена в такава тенджера, не трябва да се бърка често, но е възможно да не стоите на котлона през цялото време на готвене. Сортирайте и изплакнете ориза, като отстраните всякакви чужди вещества. Дори ако нашата задача е да сварим оризовите зърна и да освободим нишестето в тях, зърнените храни все пак трябва да се измият. Скептиците няма да се поколебаят да посочат измиването му с течаща вода, но по някакъв начин не искате да слагате мръсен ориз в млякото. Рецептата за течна оризова каша е неприлично проста: за 150 г зърнени храни - 900 г мляко, 25 г захар и 5 г сол.
Стъпка 4
Ще получите вискозна каша от ориз с мляко, като увеличите настройката на зърнените култури до 220 и намалите настройката на млякото до 850 грама. Дебел - съответно до 300 и 800 грама. Има златно правило: след като кашата е готова, тя не се донася веднага на масата, оставяйки я на топло място за 5-10 минути. Често, преди да направите това, добавете масло или растително масло към него, но можете и да го сложите директно върху чиниите, когато сервирате. Ако семейството ви има сладки зъби, препоръчителната доза захар може да се увеличи в зависимост от вкуса им. Не е забранено добавянето на мед, сладко и др. По време на хранене. Но това не е единствената опция за готова каша, която ще се хареса на любителите на сладкото.
Стъпка 5
Към оризовата каша с мляко добавете нарязана на кубчета тиква и няколко шепи изплакнати стафиди без костилки. Резултатът ще бъде вариант, който в дореволюционна Русия често е бил приготвян за неделна закуска със семейството. Тук е важно да имате предвид, че ако стафидите могат да се добавят в началото на готвенето, тогава тиквата не трябва да се готви повече от 5 минути - тя ще заври и ще рискува да се превърне в петно. Ето защо, дръжте кубчетата тиква готови и ще почувствате, че кашата ще се сготви скоро - не се колебайте да ги потопите в тигана. Друг вариант за удоволствие на сладкия зъб е приготвянето на чудесна сос от сушени плодове за оризова каша.
Стъпка 6
Вземете малки семена или нарязани преди изсушаване. Инспектирайте внимателно, като отхвърлите лошото качество без съжаление, изплакнете и попийте с хартиена кърпа. Междувременно направете сироп от еднакво количество вода и гранулирана захар, сварете го на тънка нишка до пробата (трябва да се разтегне малко). Потопете сушените плодове и го дръжте на огън до омекване. Не преекспонирайте - точно както при тиквата, вместо сушени кайсии и сини сливи, рискувате да получите картофено пюре. След това изключете и оставете да се охлади. Така че вместо сос да нямате само плодове и плодове в тигана си, изчислете правилната пропорция. За 100 g сушени плодове се препоръчва да се вземат 600 g гранулирана захар и вода, които при варене дават около 800 g сироп. Разбира се, това не са нищо повече от препоръки, тъй като всеки има различни сушени плодове и температурата, при която се приготвя сиропът (съответно загуби от кипене). Но несъмнено можете да ги считате за средни. Друга възможност за удоволствие на сладкия зъб е, когато оризовата каша вече е свалена от котлона, добавете няколко счупени филийки шоколад, които след разтопяването ще могат да правят вариации в обичайното ястие.
