Ако обичате картофи, опитайте да ги задушите. Но не по традиционния начин, а с мляко. Както знаете, тези две съставки работят по най-добрия начин помежду си. Благодарение на ароматния млечен пълнеж, картофите са невероятно нежни и много меки. Освен това това ястие е толкова задоволително, че може да действа не само като гарнитура за месо или риба, но и да се превърне в самостоятелно ястие.
Необходимо е
- - картофи - 1 кг;
- - мляко със съдържание на мазнини 2,5% - 400 ml;
- - средно голям лук - 2 бр.;
- - пресни билки (например копър или зелен лук) - 0,5 връзка;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - слънчогледово олио за пържене;
- - два тигана (единият от тях трябва да е дълбок).
Инструкции
Етап 1
Обелете и изплакнете картофите и лука. Лукът се нарязва на ситно, а картофите се нарязват на тънки кръгчета с дебелина не повече от 2 мм.
Стъпка 2
Поставете два тигана върху котлона и загрейте добре. След това в тях налейте слънчогледово олио и го загрейте. Поставете картофите в по-дълбокия съд и нарязания лук във втория.
Стъпка 3
Докато разбърквате от време на време, донесете лука до златисто кафяво. По това време картофите също трябва да са малко пържени. В идеалния случай, ако има време да стане златистокафяв. Ако лукът се осолява много бързо, тогава засега можете да го извадите от котлона и да изчакате, докато картофите се запържат. И след това прехвърлете лука заедно с маслото, в което е бил пържен, върху картофите и разбъркайте. Можете също да добавите сол и черен пипер.
Стъпка 4
Сега залейте картофите и лука с мляко (по-добре е, ако е студено). След това загрейте ястието правилно и след това намалете температурата до минимум, покрийте и оставете да къкри 20-25 минути, докато картофите се сварят напълно - те трябва да станат много меки и напоени.
Стъпка 5
Подредете готовите задушени картофи в мляко в чинии и поръсете с пресни накълцани билки (копър или зелен лук). Предложете го като гарнитура с месо, риба (например херинга или консервиран сайри). И дори да решите да го сервирате като отделно ястие, то също ще се окаже много засищащо и питателно.
