Картофите са универсален продукт. Добре се съчетава с различни видове месо. Задушени картофи с пушено гърди могат да се сервират както за ежедневен обяд, така и за празнична трапеза. Има няколко начина за приготвяне на това ястие, в зависимост от това какъв вид кухненски прибори имате.
Необходимо е
-
- 1 кг картофи;
- 250 г пушено гърди;
- 125 г сини сливи;
- 2 глави лук;
- 1,5 чаши бульон от месо;
- 4 супени лъжици растително масло;
- дафинов лист
- няколко зърна пипер
- сол.
Инструкции
Етап 1
Изчислете количеството на съставките. Съотношението между гърдите и картофите трябва да бъде приблизително 1: 4, а сините сливи и гърдите трябва да бъдат 1: 2. Пригответе сурови картофи. Обелете го и го нарежете на малки кубчета. По-добре е да вземете гърдите не много мазнини. Нарежете го на филийки.
Стъпка 2
Нарежете лука на ситно. Загрейте тиган, изсипете малко растително масло в него. Запържете лука до златисто кафяво. Не забравяйте да го разбъркате.
Стъпка 3
Яхния от брикет може да се готви в обикновена тенджера, глинен съд или тенджера под налягане. Поставете картофите, гърдите и лука в тенджера. Добавете измити сини сливи. Разбъркайте добре съставките и залейте с бульон. Ако нямате такъв, най-добре налейте вода в тенджера. Не трябва да използвате кубчета бульон за приготвяне на такива ястия.
Стъпка 4
Добавете дафинови листа, черен пипер и сол в тенджерата си на вкус. Покрийте тенджерата и оставете да къкри на умерен огън, докато омекне. След около 45 минути ястието може да се сервира.
Стъпка 5
Нуждаете се от фурна, за да готвите пушени картофи от гърди в глинен съд. Пригответе основните съставки по същия начин, както в първия случай, тоест нарежете картофите на кубчета, а гърдите - на филийки. Запържете лука и смесете с гърдите.
Стъпка 6
Когато се задушава в глинен съд, по-добре е продуктите да се излагат на слоеве, без да се разбъркват. Долният слой е гърдите с лук, поставете сини сливи върху него и картофи отгоре. Поставете дафинов лист и няколко зърна черен пипер между слоевете. Изсипете съдържанието на тенджерата с вода или бульон, след като го осолите. Течността не трябва да е твърде много, тя трябва само леко да покрива горния слой. Покрийте тенджерата с капак.
Стъпка 7
Загрейте фурната до 250С. Поставете там тенджера и оставете да къкри 40-50 минути. Можете да използвате повече от един голям глинен съд, но няколко малки. Тогава ястието може да се сервира директно в саксиите.
Стъпка 8
Готвенето на това ястие в тенджера под налягане не се различава коренно от задушаването в обикновена тенджера, но отнема малко по-малко време. Запържете лука директно в тенджера. Можете също така леко да изпържите гърдите. Добавете картофи на кубчета, сини сливи, чушки, дафинови листа и сол. Смесете всичко това и покрийте с вода и бульон. Покрийте и оставете да къкри 20-30 минути.
