Брашното се използва за домашно печене и други рецепти за готвене. В същото време е обичайно да се измерва по различни начини - както традиционни грамове и килограми, така и чаши и лъжици, използвани главно за готвене.
Брашното в готвенето често се измерва в чаши: този метод за измерване на точното количество храна може да се намери в много рецепти. Понякога обаче се налага превръщането на тази доста удобна мерна единица в по-традиционна - например килограми.
Чаша брашно
При готвенето за измерване на необходимото количество продукт в повечето случаи се използва не какъвто и да е, а много специфичен вид стъкло - фасетирано стъкло, познато на много домакини от времето на СССР. Освен това такова стъкло има известна особеност: основната му част е фасетиран цилиндър с леко пресечена форма, а горната част е направена под формата на гладка джанта. Линията, преминаваща между фасетираната и гладка част на стъклото, най-често се нарича линия.
В същото време при готвенето има два основни варианта за пълнене на фасетирана чаша: до върха и към рисковете. Това се отнася за голямо разнообразие от продукти, чието количество обикновено се измерва в чаши, а също така се отнася и за брашното. В същото време е очевидно, че теглото на готовия продукт в напълнена чаша ще зависи пряко от начина на пълненето му. И така, чаша брашно, напълнена с риск, ще съдържа около 130 грама от продукта, а чаша, напълнена до върха, вече ще съдържа 150 грама.
Килограм брашно
На свой ред, за да се разбере колко чаши брашно образуват един килограм от този продукт, е необходимо да се разбере какъв метод за пълнене на въпросната чаша в този случай. Така че в кулинарните рецепти те обикновено посочват дали чашата трябва да се пълни с риск или до ръба. Ако няма такава индикация, в значителна част от случаите говорим за пълнене на чашата на риск.
Така в различните случаи броят чаши брашно, които образуват килограм продукт, ще се различава. Простата аритметика обаче показва, че и в двете ситуации килограмът ще бъде част от броя на чашите. Така че, ако измервате броя напълнени чаши брашно с рисковете, които са необходими, за да получите килограм брашно, това може да се направи въз основа на просто изчисление: 1 килограм / 130 грама = 1000 грама / 130 грама = 7,69 чаши. По този начин, за да получите килограм брашно с чаши, пълни с риск, ще са необходими седем пълни чаши и още една, около 3/4 пълни.
Що се отнася до чашите, изляти отгоре, тук съответните числа трябва да бъдат заменени в горното равенство: 1 килограм / 150 грама = 1000 грама / 150 грама = 6,67 чаши. Следователно, килограм брашно се образува от 6 пълни чаши и още една, съдържаща около 3/4 от продукта.
