Супа-пюре може да се направи от различни гъби, но най-често срещаният и достъпен вариант е да се вземат шампиньони и сушени гъби.
Необходимо е
- - 50 г сушени бели гъби
- - 2 глави лук
- - 3 скилидки чесън
- - 300 мл слънчогледово олио
- - ½ кг гъби
- - 200 г медени гъби
- - 1 ч.л. сол
- - 150 мл сметана, 22% мазнини
- - ½ ч.л. черен пипер
Инструкции
Етап 1
Първо, трябва да накиснете изсушените гъби в студена вода и да оставите за 1 час, за да омекнат. Докато гъбите се накисват, трябва да нарежете чесъна и лука и да ги задушите в растително масло, докато станат прозрачни. Готвенето трябва да става в същата тенджера, където ще се вари супата.
Стъпка 2
Шампиньоните трябва да бъдат измити, нарязани на едро и изпратени на лука с чесън.
Стъпка 3
Добавете омекотени гъби там заедно с течността, където са били напоени, разбъркайте и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време.
Стъпка 4
Медените гъби също трябва да се сложат в тигана.
Стъпка 5
Добавете ½ литър вряща вода, подправете със сол и гответе на умерен огън за 20-30 минути.
Стъпка 6
Използвайте блендер, за да смелите гъбите до състояние на пюре.
Стъпка 7
Изсипете сметана в тях, подправете със сол, черен пипер, оставете да заври и изключете.
Стъпка 8
Украсете готовата супа с билки и сервирайте гореща.
