Какво по-вкусно от пюре от супа като лека вечеря? Такова ястие се абсорбира лесно от тялото, не натоварва стомаха и се счита за диетично. Освен това е лесно, бързо и приятно да го приготвите.
Необходимо е
- Съдове:
- - тиган с дебело дъно, за предпочитане чугун
- - тенджера за готвене на супа
- - контейнери за зеленчуци
- Състав:
- - гъби шампион - 350гр
- - сухо бяло вино - 150 мл
- - зехтин - 1, 5 супени лъжици
- - масло - 20гр
- - картофи - 300гр
- - лук - 1 бр. среден размер
- - чесън - 2 скилидки
- - бульон - 1,2 л
- - заквасена сметана или сметана - на вкус
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите, нарежете на едро. Обелете лука, нарежете на кубчета. Накълцайте чесъна. Изплакнете шампиньоните и нарежете на филийки.
Стъпка 2
Загрейте зехтина и маслото в тиган, поръсете картофи и нарязан лук, запържете 5-10 минути под капак на слаб огън. След като зеленчуците омекнат, добавете нарязани гъби и ситно нарязан чесън, запържете още 5-6 минути.
Стъпка 3
Изсипете пържените зеленчуци в тенджера, добавете бульон, заври, добавете сухо бяло вино. Гответе 15 минути, докато картофите омекнат. След това пасирайте супата в блендер, изсипете я обратно в тенджера, оставете да заври, добавете ситно нарязан магданоз.
Стъпка 4
Изсипете супата в порционни купи, добавете сметана или заквасена сметана. Ястието е готово. По-добре е да го използвате веднага след приготвяне, когато ястието покаже максималния си вкус.
