Печеното в глинени саксии е приятно ястие във всички отношения, което ще украси трапезата ви всеки ден. Тайната му се крие в ястията, които запазват целия аромат и вкус и го донасят до всеки участник в вечерята.
Необходимо е
-
- свинско месо 400 г;
- картофи 300 г;
- шампиньони 300 г;
- лук 3 бр.;
- консервирани домати в собствен сок;
- растително масло;
- моркови 2 бр.;
- сметана;
- подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на големи парчета, около 2 х 2 сантиметра. Изплакнете гъбите старателно, оставете излишната влага да изтече. Подправете ги със сол, добавете малко черен пипер и поръсете с лимонов сок.
Стъпка 2
Обелете картофите и нарежете на парчета с големината на месо. Загрейте два тигана и добавете около две супени лъжици олио всяка. На единия запържете месото, на другия - картофите. И двете трябва да се пържат на силен огън до златисто кафяво, но в същото време да се оставят в полу сварено състояние.
Стъпка 3
Обелете и нарежете лука, настържете морковите на ситно ренде. Ако имате доматите в собствен сок, отворете буркана, обелете всеки домат и го нарежете на малки кубчета. През летния сезон можете да вземете пресни домати, но ще трябва да добавите лъжица доматено пюре към тях.
Стъпка 4
Запържете лука в тигана, където е било пържено месото. След две минути към него добавете морковите и запържете на умерен огън, като разбърквате от време на време. Поставете домати и две супени лъжици заквасена сметана за пържене, сол и черен пипер, разбъркайте добре. Задушете соса на слаб огън в продължение на пет минути.
Стъпка 5
Поставете готовите предмети в саксия. По-добре е да поставите картофи на дъното, след това месо, след това гъби. Изсипете соса в саксиите. Това трябва да се направи, така че във всеки от тях да има елементи на пържене, а не една течност.
Стъпка 6
Загрейте фурната на 180-200 градуса и сложете гювечетата в нея. Печете ги в продължение на тридесет минути. Може да ви е необходимо повече време - всичко зависи от степента на готовност на месото и картофите.
