Ястията, изпечени във фурната в керамични саксии, са много популярни поради богатия си вкус и уникален аромат. Храната в запечатани съдове не губи своята сочност, докато може да съдържа много малко мазнини. Можете да готвите саксии със зеленчуци и месо не само за разнообразна ежедневна диета - не е срамно да сервирате такава храна на гостите за празнична вечеря.
Необходимо е
- - говеждо или свинско филе (0,5 кг);
- - картофи (7-10 грудки);
- - моркови (2 бр.);
- - лук (1 глава);
- - зелени копър, магданоз, див лук (китка);
- - чесън (2-3 скилидки);
- - растително рафинирано масло за сотиране;
- - заквасена сметана на вкус;
- - трапезна сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Направете класическо ястие от месо с картофи и други зеленчуци. Първо пригответе всички необходими съставки. Изплакнете обилно говеждото или свинското филе с течаща вода, след това изсушете месото с хартиени кърпи и нарежете на малки филийки. Нарежете чесъна в преса за чесън, накълцайте копър и магданоз, пера от лук. Обелете и нарежете картофите на еднакви по големина кубчета. Сотирайте лука, нарязан на тънки полукръгчета и настъргани моркови в рафинирано слънчогледово олио до златисто кафяво.
Стъпка 2
Накиснете керамичните саксии в студена вода за 15 минути, така че съдовете да се загряват във фурната постепенно и водата да се изпарява бавно. След това поставете равни порции храна в купа. Поставете слоевете в следната последователност: говеждо; лук; смес от билки и чесън; моркови, смесени с картофи. Посолете и пипернете всичко по ваш вкус, след което напълнете с вода. Течността трябва само леко да покрива храната в саксиите. Като алтернатива, използвайте цедено месо или зеленчуков бульон. Смажете горната част, картофите, слоя със заквасена сметана и затворете саксиите с капаци.
Стъпка 3
Поставете керамичните съдове в средата на студената фурна, задайте температурата на 220 ° C и варете картофи с месо в саксии за 50 минути. 10 минути до пълна готовност, извадете съдовете и оставете храната да престои под капаците на стайна температура за още 15 минути. След това готовото ястие може да се сервира на масата.
