Азу е татарска рецепта, която много татари обичат. Много лесен за приготвяне. Всеки ще го хареса.
Необходимо е
- - 200гр. всяко месо
- - 25 г топено масло
- - 25 г доматено пюре
- - 65 г мариновани краставици
- - 170 г картофи
- - 50 г лук
- - сол, черен пипер, чесън на вкус
Инструкции
Етап 1
Първо, вземаме месото и го изплакваме старателно.
Стъпка 2
След това вземаме пулпата от телешко, агнешко или младо конско месо, нарязваме на парчета с ширина 2 см и дължина 4 см и запържваме в предварително загрят тиган с растително масло.
Стъпка 3
Поставете пържените парчета месо в тенджера, посолете на вкус, черен пипер, сложете нарязан пържен лук, залейте с бульон, добавете лъжица пюре от домати или нарязан пресен домат и гответе за 30-40 минути.
Стъпка 4
Пържени до полуготовност на големи филийки или кубчета, поставени в тенджера с месо, добавени обелени от кожата и зърната, нарязани на филийки и добре сварени мариновани краставици, оставете да къкри до готовност на слаб огън.
Стъпка 5
Разбъркайте готовите основи, сложете ги в чинии, поръсете с билки и накълцан чесън, след това ги сложете на масата.
Стъпка 6
Агнешкото азу може да се задуши с нарязани моркови.
