Изварата е полезна за здравето и красотата - това е факт. Но не всеки харесва този пресен млечен продукт. Друг въпрос са шоколадовите глазури с извара. Те са обичани от почти всички, както възрастни, така и деца. Подобрители на вкуса и оцветители могат да се добавят към магазините за извара, но у дома можете да направите този деликатес абсолютно естествен и също толкова вкусен!
Необходимо е
- За 6 извара от сирене:
- - извара без мазнини - 250гр
- - захар - 2-3 супени лъжици (коригирайте на вкус; могат да се използват заместители на захарта)
- - ванилин - 1 саше
- - тъмен шоколад - 1 блокче
- - силиконови форми, силиконова четка
Инструкции
Етап 1
Преди всичко поставяме шоколада да се разтопи. Счупваме плочките, слагаме ги в топлоустойчива купа, слагаме ги на водна баня. Разтопете шоколада до течна консистенция, като разбърквате от време на време.
Стъпка 2
Докато шоколадовото блокче се топи, ние правим пълненето на изварата. Изсипете извара, захар, ванилин или други пълнежи по ваш избор в купата на блендера. Включваме пасатора. Разбийте дълго, от това зависи консистенцията и вкусът на пълнежа на бъдещото сирене. Масата трябва да стане много нежна, хомогенна, без нито една бучка. Докато разбивате, понякога изключвайте пасатора и събирайте пълнежа от стените до средата, така че всичко да се разбива равномерно. Изварата трябва да е много плътна и гладка.
Стъпка 3
Оставяме пълнежа настрана за известно време. Вземаме силиконови форми, четка, разтопен шоколад и с тях внимателно покриваме дъното и стените на формите. Поставяме формите във фризера за 3-4 минути, за да стегне шоколада.
Стъпка 4
Напълнете формите за замразен шоколад с пълнежа до самия връх, като внимателно изравнявате изварата с лъжица, за да няма въздушни мехурчета. Поставете попълнените формуляри във фризера за няколко минути.
Стъпка 5
Тънък слой шоколад се разтапя много бързо, затова ви съветвам да го извадите от фризера и да го напълните с извара една по една форма, за да не се смеси изварата с шоколада.
Стъпка 6
Според мен най-трудният етап е покриването на пълненето на извара с най-горния слой шоколад. Поставяме формата във фризера, така че горната част на пълнежа да се втвърди малко и да не се смесва с глазурата. Внимателно, без да натискате изварата, нанесете шоколада с четка, като напълните горната част на формата с тънък слой. Поставяме готовите извара в хладилника (не във фризера, а в основната камера). Изварата замръзва много бързо, след половин час можете да се насладите на вкусен и здравословен десерт.
