Сочната хрупкава пържола е страхотна и питателна вечеря, която дори и най-неумелият готвач може да приготви за броени минути. И така, че това ястие да не навреди на вашето здраве, трябва да го изпържите, без да добавяте масло.
Необходимо е
- - свински пържоли;
- - горчица;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите това ястие, изберете пресни или охладени свински пържоли, чиято дебелина не надвишава 2 см. След това те могат да се запържат достатъчно бързо в тиган и в същото време да останат сочни.
Стъпка 2
Измийте месото под течаща вода и подсушете старателно със салфетка или кърпа. След това старателно го покрийте с горчица от всички страни. Препоръчително е тя да покрие пържолите с дебел слой, след което те ще се мариноват добре.
Стъпка 3
Поставете пържолите в дълбока купа, покрийте и охладете. Те трябва да се мариноват поне 2 часа, в идеалния случай 3-4 часа. Извадете ги половин час преди готвене, така че да достигнат стайна температура, така че пържолите да не се свият в тигана.
Стъпка 4
Използвайте суха кърпа, за да отстраните цялата горчица от пържолите и добавете малко сол. След това ги поставете в горещ тиган, покрийте и печете на силен огън за 3-4 минути от всяка страна.. Благодарение на горчичната марината това време е достатъчно, за да приготвите добре направена и същевременно сочна пържола.
Стъпка 5
Сервирайте пържолите, докато са още горещи. Най-добрата гарнитура за тях би била зеленчукова салата или зеленчуци на скара.
