Много вкусна и лека супа, която не използва масло. Супата от картофено пюре ще се хареса както на гастрономите, така и на тези, които се придържат към здравословен начин на живот, като избират изключително здравословни продукти за готвене.
Необходимо е
- Състав за 4-6 човека:
- - филе от сьомга - 400 г;
- - картофи - 2 броя;
- - аспержи - 16 стъбла;
- - куп копър;
- - бял пипер и сол;
- - 1,5 литра рибен бульон (домашен или готов).
Инструкции
Етап 1
Оставете рибния бульон да заври. По това време почистете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Добавете картофите в кипящия бульон и варете на умерен огън със сол и копър в продължение на 10 минути (не е нужно да нарязвате копъра).
Стъпка 2
От аспержите отрежете жилавото дъно на стъблото. Отрежете върховете и отстранете отстрани и добавете стъблата към картофите 5 минути преди да са готови.
Стъпка 3
Свалете съда от котлона, отстранете копъра, картофите и аспержите с помощта на потапящ пасатор.
Стъпка 4
Нарежете сьомгата на кубчета със страна около 3 сантиметра. Поставете тенджерата на огъня, оставете дебелия бульон да заври, добавете парчета сьомга и блатове от аспержи, гответе на минимален огън за 5 минути. Посолете на вкус и подправете с бял пипер, веднага сервирайте, гарнирайте с копър или други билки, ако желаете.
