Това ястие е чудесно за вечеря - то е питателно, вкусно и не е много тежко за стомаха. А включените в него аспержи и червена риба съдържат много полезни за организма витамини и минерали.
Необходимо е
- - 150 г филе от сьомга;
- - 300 г тестени изделия;
- - 200 г аспержи;
- - 100 г масло;
- - 300 мл сметана;
- - 50 г пармезан;
- - сол на вкус;
- - 2 чери домата.
Инструкции
Етап 1
Отрежете твърдите стъбла на аспержите, след това ги навържете и завържете с конци. Потопете се вертикално във вряща подсолена вода, така че нежните върхове да стърчат от водата и парата. След 5 минути извадете аспержите и изплакнете със студена вода.
Стъпка 2
Разтопете маслото в тиган и в него запържете малки парченца филе от сьомга. Подправете със сол и добавете аспержите, нарязани на парчета от 4 см. Изсипете сметаната и оставете да заври.
Стъпка 3
Сварете пастата в подсолена вода. Трябва да е меко, но не и меко. Отцедете и добавете пастата в тигана с аспержите и рибата. Смесете всичко, покрийте и оставете да къкри за няколко минути на тих огън.
Стъпка 4
Сложете готовата паста в чиния и поръсете с фино настърган пармезан. Сервирайте с половинки чери домати.
