Пилешкото филе е не само здравословно, но и вкусно. Може да се вари, задушава, пече, пържи, използва като пълнеж за гювечи и пайове. Каквато и рецепта да изберете, бъдете сигурни, че пилето се готви бързо, което означава, че вечерята ви ще бъде на масата навреме.
Пилешко къри със стъклени юфка
Това оригинално ястие в еклектичен стил може да се приготви само за половин час. В същото време резултатът ще задоволи дори изтънчен гурме - комбинацията от кисели цитрусови плодове, пикантен вкус на къри, пикантен пипер и нежно пиле е изненадващо хармонична.
Ще имаш нужда:
- 400 г пилешко филе;
- 2 сладко-кисели портокала;
- 1 голяма чушка;
- 1 супена лъжица. лъжица къри;
- 3 с.л. супени лъжици брашно;
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер;
- 100 г шампиньони;
- растително масло за пържене;
- сол;
- 200 г стъклени юфка.
Изплакнете пилешкото филе, отлепете филми и мазнина, нарязани на малки кубчета. Комбинирайте брашно, червен пипер и къри в купа. Потопете пилето в сместа и го запържете в загрято растително масло до златисто кафяво.
Обелете семената от чушката, нарежете на тънки ивици. Насочете портокалите, нарежете гъбите на пластмаси. Запържете гъбите в отделен тиган, след това добавете чушката и оставете да къкри, докато омекнат. Изсипете портокалов сок в тиган с пилешки кубчета и, като разбърквате от време на време, оставете да къкри, докато сосът се сгъсти. Добавете пипер и гъби към пилето, подправете със сол на вкус и загрейте заедно още 5-7 минути.
Залейте стъклената фиде с подсолена вряла вода и оставете да престои няколко минути. Изцедете юфката в гевгир и добавете към пилешкия тиган. Разбъркайте ястието, поставете в затоплени купички и сервирайте.
Пилешко филе със зеленчуци и гъби
Това ястие е идеално за бърза и обилна вечеря. Гответе ориз като гарнитура.
Ще имаш нужда:
- 350 г пилешко филе;
- 200 г гъби;
- 400 г броколи;
- 1 чаша консервирана царевица без течност;
- 3 скилидки чесън;
- 75 г бекон;
- 1 средна глава лук;
- 0,5 чаши месен бульон;
- 100 г черупки от кашу;
- 2 с.л. лъжици мед;
- 2 с.л. лъжици соев сос;
- растително масло за пържене;
- куп зелен лук.
Поставете пилешкото филе във фризера за половин час - това ще улесни нарязването. Разделете броколите на малки розетки, нарежете гъбите на тънко. Загрейте олиото в дълбок тиган и запържете бекона в него. След това добавете тънко нарязаното пилешко филе и гответе 5 минути.
Поставете нарязания лук, броколи, гъби, ядки и смлян чесън в тигана. Налейте бульон, мед и соев сос. Смесете всичко и оставете да къкри 5-7 минути. Накълцайте на ситно зеления лук, добавете към тигана и разбъркайте. Разделете ястието в затоплени чинии и сервирайте с гарнитурата.
