Чернодробният гювеч е незаслужено забравено ястие, което може да се включи в менюто "антикризисно". Той може лесно да замести пастети от черен дроб или традиционни маслени уплътнения.
Необходимо е
- - Пилешки дробчета - 0,5 кг
- - лук - 2 бр.
- - грис - 1 супена лъжица.
- - варени моркови - 2 бр.
- - яйца - 2 бр.
- - мляко - 3 с.л.
- - сол и подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пилешкият черен дроб е по-нежен, в него няма груби филми и канали. Но можете да използвате и телешко месо. Във втория случай черният дроб трябва да се изплакне, да се почисти от филми и канали, да се нарязва на парчета и да се изсипва с мляко за поне час, но по-добре, разбира се, през нощта, така че горчивината да изчезне. Можете просто да изплакнете пилешкия черен дроб, да го залеете с мляко за известно време, за пикантност можете буквално да добавите капка мед.
Стъпка 2
Изплакнете черния дроб и мелете в месомелачка заедно с лук, варени моркови, чесън. Морковите могат да бъдат настъргани и задушени в тиган в малко растително масло или вода и след това добавени към черния дроб.
Стъпка 3
Разбийте яйцата до пухкавост. Изсипете чаша грис в чернодробната маса, добавете разбитите яйца, млякото и разбъркайте внимателно. Посолете, добавете малко смлян пипер. Изсипете сместа в купа на мултикукър и гответе в Печете 40 минути. След като приключите с готвенето, изключете мултикукъра и оставете гювеча да престои известно време, той трябва да стане по-плътен. Използвайте решетката на парахода, за да извадите гювеча от формата. Ястието може да се гарнира с пресни зеленчуци и билки. Сервирайте с майонеза, заквасена сметана или гъбен сос. Варени картофи, елда или оризова каша, задушени зеленчуци могат да служат като гарнитура.
