Манти е широко известно и вкусно ястие в много страни, което дойде при нас от азиатската кухня преди много години и бързо спечели сърцата и любовта на много съвременни домакини.
Приготвяне на тесто с мая
Ако не знаете как да направите тесто за манти, използвайте един от най-доказаните, бързи и лесни варианти. Тестото с мая по тази рецепта се оказва много вкусно и сочно. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 200-300 г брашно;
- половин чаша вода;
- 5 г суха мая;
- малко количество сол, на вкус;
- не е необходимо да добавяте захар.
Процесът на готвене е толкова прост, че отнема 5-10 минути. Просто трябва да смесите тези съставки и да оставите тестото да се влее малко. По време на това можете да започнете да готвите кайма или друг пълнеж. След като тестото започне бавно да втасва, е време да започнете да оформяте манти и да ги готвите. Както можете да видите, няма нищо сложно в приготвянето на тесто, това е много бърз и лесен процес.
Няколко тайни на перфектния тест
Въпреки факта, че приготвянето на тесто за манти не изисква специални кулинарни умения и способности, мнозина се сблъскват с някои трудности. Например тестото е твърде дебело. Ако правите всичко в съответствие с традиционната рецепта на азиатската кухня, тестото за манти трябва да е много тънко, с дебелина не повече от 2 мм, но тогава може да бъде доста трудно да се запази целостта му при пълнене на манти с пълнеж.
Първата тайна
За да стане тестото по-еластично и по-малко податливо на сълзи, използвайте брашно от два различни класа при готвене - 1-ви и 2-ри. Това смесване ще даде на тестото гъвкавост и ще направи вашите манти перфектни.
Втора тайна
Също така, за да направите тестото за манти по-плътно, вкусно и богато, след като го замесите, покрийте контейнера, където е, с мокра кърпа отгоре. Подобна техника ще даде допълнителна влага на вашето тесто и в бъдеще ще допринесе за активното проникване на пълнежа в порите му.
Процес на готвене, характеристики
Гответе мантите на слаб огън, като от време на време внимателно ги разбърквате. Събраното отгоре тесто може да се намаже с яйчен жълтък, за да се осигури по-висока лепкавост и да се предотврати отварянето. Дъното на манти трябва да е абсолютно плоско, така че пълнежът да се разпределя перфектно в целия продукт.
Благодарение на такива малки тайни, вашите манти ще бъдат невероятно сочни, вкусни и красиви на външен вид, а семейството и приятелите ви ще могат да ги оценят.
Приятен апетит на всички любители на екстравагантната азиатска кухня!
