В Русия елдата отдавна се счита за традиционно руска зърнена култура. Всъщност той има индийски корени. Въпреки това, нито един руснак не може да си представи как може да се живее без елда. И с право!
Елдата е различна: смачкана, кафява (пържена) и зелена. От него се правят каши, брашно, гарнитури и салати. Препоръчва се както от диетолози, фитнес треньори, така и от гастроентеролози.
Полза:
Сложни въглехидрати
В елдата има малко въглехидрати, но те са сложни. Това означава, че им отнема много време за смилане, оставяйки дълготрайно усещане за ситост. Това свойство на елдата я прави отлична храна за диети за отслабване.
Калий
Всъщност елдата съдържа всички необходими за хората витамини, микро- и макроелементи. Но калият заема отделно място. Необходим е за хора, страдащи от хипертония, този минерал е в състояние ефективно да върне кръвното налягане към нормалното.
Допаминов активатор
Хормонът допамин е отговорен за физическата активност и мотивацията, без които щастливият човешки живот е просто невъзможен. Елдата е в състояние да активира производството на този хормон от организма.
Лекарство срещу киселини
За да се отървете от неочаквана киселини, можете да сдъвчете няколко зърна елда. Киселините ще изчезнат почти веднага.
Елдата се използва като жлъчегонно средство
Това е много важно за хората, страдащи от заболяване на жлъчния мехур. Също така, при чернодробни заболявания, трябва да наблюдавате правилния отток на жлъчката.
Превантивно средство за поява на заболявания на ендокринната система.
Подобрява състава на кръвта. С високо съдържание на протеини. Елдата може да се яде като самостоятелно ястие, като получава както сложни въглехидрати, така и протеини.
За да получите максимална полза от яденето на елда, препоръчително е да ядете зелена елда. Тази елда не се обработва и пече. Така в зелената елда се запазва черупката на зърната, която съдържа голямо количество фибри. Има и обгръщащ ефект, който е много полезен за стомаха.
Има една особеност в правилното приготвяне на елда. За да се запазят всички витамини и необходимите елементи, абсолютно не е необходимо да се готви елда. Достатъчно е да го поставите във вряща вода за няколко минути, след това да се отцеди, да се налее малко зехтин и да се постави на топло място за няколко часа. Вкусни и страхотни ползи!
